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文章目录一览：

• 1、蒸馒头的做法大全
• 2、如何蒸馒头
• 3、奶香小馒头的做法大全
• 4、水果泥海螺花卷馒头怎么做如何

蒸馒头的做法大全

做法如下：

主料：面粉1000克。

辅料：牛奶600克、豆沙适量、酵母（干）10克。

步骤：

1、将牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母溶化，静至5分钟。

2、将静至好的牛奶倒入面粉内。

3、边倒边搅拌，拌至絮状。

4、再和成光滑的面团，盖上保鲜膜放室温发酵。

5、发酵至比原来两倍大。

6、案板撒干面粉，然后将面团揉至光滑。

7、再擀成大片。

8、然后由上至下卷起搓成长条。

9、用刀切成馒头坯。

10、锅内加入清水，放上馒头坯饧15分钟。

11、然后开大火蒸12分钟即可。

如何蒸馒头

怎样蒸馒头的方法如下（食材清单：面粉500克 温水（25-35度）250毫升 酵母粉2-3克）：

第1步、面粉加入酵母，水和成软硬适中的面团放温暖处发酵，用手指戳一个洞不回缩面就发好了。

第2步、发酵好的面团排气揉光滑。

第3步、分成等份搓成长条，分成小剂子。

第4步、揉圆揉光滑成馒头。

第5步、做好后再次醒发15分钟。

第6步、馒头凉水入锅。

第7步、大火上气后蒸20分钟关火，再焖5分钟揭锅。

奶香小馒头的做法大全

奶香小馒头的做法步骤如下：

1、称量马铃薯淀粉140g、低粉20g并混合。

2、一个鸡蛋打散，加入25g糖粉、25g植物油，搅拌均匀。

3、将混合好的面粉过筛到打好的液蛋的盆里，用手把面粉揉搓均匀。

4、揉好的面团放在一旁盖上保鲜膜醒15分钟。

5、切成细条，分割成小块。然后逐一用掌心搓成小圆球。

6、烤盘铺上油纸，球球之间摆放要有一定间隙，因为小馒头会长胖不然就沾一起了，同时烤箱预热。

7、放入预热好的烤箱，170度，上下火，中层，15分钟。

水果泥海螺花卷馒头怎么做如何

主料

水果泥300g    牛奶或水50g  

面粉480g    活性酵母7g  

白砂糖15-20g  

水果泥海螺花卷馒头的做法步骤

1. 我是榨了果汁（2个苹果，1个香梨）之后剩下来的果渣拿来做的，有用勺子背尽量压掉里面的果汁。剩下来多少果渣就按相应比例调整其他配料的用量，这次果渣有300g

2. 在果渣中加入50g牛奶或水，白砂糖15-20g，我们家吃的比较清淡所以就没放糖了

3. 加入480g面粉

4. 加入7g活性酵母，用面包机“和面”功能和面20分钟，也可以用手揉，那样要揉到出膜。然后用“发酵”功能发酵1小时（如果没有面包机就放在温暖的地方或者烤箱15度）

5. 发酵之后的样子，按下去不会回缩也不会反弹

6. 把面团按照每个60g搓成圆球

7. 擀成椭圆形，跟一个手一样长就好

8. 两边往中间折叠

9. 用刮板拿起来

10. 翻面

11. 用刮板切出条纹，不要切断

12. 差不多切成这样，最好均匀一点，我这个切的不太好看哈哈哈哈

13. 拿起来，在背面（折叠面）蘸一下面粉，为了之后筷子好抽出来

14. 在背面（折叠面）放一根筷子

15. 两边用手捏住

16. 缓慢旋转180度

17. 把筷子抽出来就好了

18. 放在蒸锅上蒸15分钟，注意放的时候要隔开一段距离，蒸完还会膨胀

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