针对酱长豆角的做法这个问题，本文将综合不同朋友对这个酱香长豆角的做法的知识为大家一起来解答，希望能帮到大家

文章目录一览：

• 1、长豆角的做法
• 2、如何做酱豇豆？
• 3、酱豆角的家常做法腌制
• 4、酱菜豆角怎么腌制方法
• 5、酱豆角怎么做?

长豆角的做法

长豆角的家常简单做法如下（以芝麻酱拌豆角为例）：

1、先把长豆角择洗干净切成5厘米左右的段，大蒜拍碎后切细末。2、锅内烧大量清水给豆角焯水，水开后加食盐2克，加入适量植物油。3、豆角焯水1分钟后控水捞到凉白开内过凉水。4、小碗内放入大蒜末和辣椒段，烧热油浇在上面激出香味。5、在小碗内加入食盐2克，生抽5克，芝麻酱5克，白糖1克，香油3克，搅拌均匀。6、把过好凉水的豆角码放在盘中，把调好的料汁均匀淋上即可。

如何做酱豇豆？

酱豇豆角的制作

材料：主料：豇豆1000克调料：盐150克,豆瓣酱300克酱腌豇豆角的特色：方便快餐，带饭盒更好

酱豇豆角的做法：1.将嫩豇豆角洗净，切成3.3厘米长段。用豇豆角重量的15%-20%的盐腌1天2.然后将豇豆捞出，控净盐水，晾干表面。装入纱布袋，扎口，放入酱缸中腌制一个月即可食用。随吃随取。如拌一些香油或花椒油同食，味道更佳

酱豆角的家常做法腌制

在市场上买新鲜的豆子，豆子一定要嫩，不然不够脆。(有豆豆的太老了，呵呵，长痘痘的人年轻，但是豆子一旦形成豆豆，就证明自己老了。记住！记住！)

第二步，

选择一个被淹没的容器。最好选择一些专门用来淹咸菜的陶罐。如果没有，也可以找个大一点的玻璃罐。要点:容器一定要清洗干净，不能有油沾到。否则被淹的东西很容易变坏。

第三步，

将豆子清洗干净，放在阳光下晒一个半到两个小时，直到它们变干变软。

第四步，

将分好类的豆子放入容器中，用盐、胡椒和大蒜浸泡约两小时(胡椒和大蒜各约50g)(盐比平时咸5倍左右)。然后倒入淘米剩下的水，直到豆子完全淹没。

第五步，

用盖子密封装满豆子的容器，并将容器放在阴凉的地方。储存5-7天左右。(容器一定要密封，不然漏罐子做出来的豆子很容易发臭。)

备注:

想快速吃到酸豆，可以把装酸豆的容器放在太阳底下晒半天！然后放在晚上有露水的地方再放一个晚上。一天半左右就可以吃了。

记得用淘米水泡酸豆角，因为泡过淘米水的酸豆角自然是呼哧呼哧的，这样的酸豆角不伤胃。如果用醋或其他东西浸泡过的东西对胃不好，等等。

这种方法不仅可以泡豆子，还可以用同样的方法和材料泡很多蔬菜，包括:大白菜、青椒、黄瓜、芥菜、菠菜梗、萝卜、红薯(不是地瓜)、莲藕片等等！！！！

快速制作酸豆方法二

1.先把长豆角洗干净晾干。

2.把干豆子切碎。

3.切碎大蒜。

4.将切好的豆角和蒜粉放入塑料瓶中(最好是玻璃瓶)。我只是在装满巧克力的塑料瓶里加盐，搅拌均匀。盐的量只要是平时做菜的量就可以了。

5.盖上盖子，放上去。一般情况下，豆子过两天变黄就可以吃了。天气热的时候，它们只需要放一天。喜欢吃酸豆角的可以多放一两天。

酱菜豆角怎么腌制方法

酱菜豆角的腌制方法：

主料：四季豆250克

配料：酱油、小辣椒、凉白开

做法：

1、把四季豆洗净，并去头去尾去筋掰成小段。

2、用适量酱油并加入适量凉白开，再放些剁碎的小辣椒（根据个人吃辣的程度确定放多少），这样腌出来的豆角不会很咸而且会有辣味。

3、把掰成段的四季豆放进瓶子，瓶子小的话，可以竖着放，就可以多放一些。

4、把酱油倒进瓶子里，盖好瓶盖，腌制二天，腌透入味就可以了。

5、把腌好的四季豆取出，就可以吃了，喝粥吃饭配着吃都行。

酱豆角怎么做?

酱豆角主要是用新鲜的豆角加上大酱所制作而成的一道传统的家常小吃，而酱豆角的口感有醇厚的酱香味，而且豆角的口感也非常好，做法也很简单，首先需要准备好新鲜干净的豆角，放入葱姜蒜以及大料和花椒，将豆角腌制好了之后放入坛中加入酱密封即可。

酱豆角的做法是什么?

做法之一

所需材料

鲜豆角5000克。食盐400克，鲜姜、大蒜各100克，花椒、大料各15克，白酒50克，白糖50克。

制作步骤

1、先将食盐、蒜、生姜、花椒、大料、白糖放入凉开水中泡20天后备用;

2、将豆角去筋后洗净沥干，放入料汤内，同时加入白酒，密封坛口，10天即为成品。

做法之二

所需材料

新鲜嫩白菜花1000克，老盐水1000克，红糖20克，白酒20克，干红辣椒30克，精盐30克，醪糟汁，香料包1个。(花椒、大料、姜片)

制作步骤

将菜花用手掰成小央去掉茎，在沸水中烫约5分钟，捞出迅速摊开晾干;

把各种调料，装入坛中，放入菜花及香料包，用竹夹卡住盖上坛盖，添满坛沿水，泡5天即成。

主要功效

酱豆角性甘、淡、微温，归脾、胃经;化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效;主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。

营养分析

中医认为，豆角类蔬菜味甘性平，有化湿补脾、调理消化系统、补肾止泄、益气生津的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。现代营养学数据显示，其蛋白质含量较一般蔬菜偏高，各种维生素和矿物质含量也较丰富，因此豆角也被誉为“蔬菜中的肉类”。

当人体内产生自由基过多或清除过慢时，就会加快机体的衰老和诱发诸多疾病。研究表明，酱豆角对羟自由基有较强的清除作用，这可能与其含有较丰富的胡萝卜素、维生素E、抗坏血酸、微量元素硒有关。对比研究结果表明，长豆角(例如豇豆)比短豆角对羟自由基的清除能力更强。

适用人群

妇女多白带者，皮肤瘙痒，急性肠炎者更适合食用，同时适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用;不适宜腹胀者。酱豆角使人头脑宁静;调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎、呕吐腹泻。食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒，这是由于生豆角中含有两种对人体有害的物质：溶血素和毒蛋白。当人们吃了生豆角后，这两种毒素对胃肠道有强烈的刺激作用，轻者感到腹部不适，重者出现呕吐、腹泻等中毒症状，尤其是儿童。虽然酱豆角中的这两种物质

关于酱长豆角的做法和酱香长豆角的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。