萝卜丸子怎么做好吃而不腻（萝卜丸子怎样做更好吃）
有很多朋友不知道萝卜丸子怎么做好吃而不腻要如何操作，今天为大家整理了很多萝卜丸子怎样做更好吃相关的答案，组成一篇内容丰富的文章，希望能到您
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萝卜丸子怎么做才好吃
做胡萝卜丸子的时候只要掌握6大诀窍，丸子酥脆好吃
【食材】：萝卜，鸡蛋，白糖，鸡精，食盐，胡椒粉，面粉，油，大葱等。
【制作方法】
1、首先把萝卜清洗干净，去掉头和尾，然后再去皮，再把萝卜擦成细丝，再把萝卜丝里面的水分挤干净。
2、把挤干的萝卜丝放到案板上，再来剁碎，全部剁好之后放入大盆中，备用。再切点葱花，切好之后放入大盆中，在打入2个鸡蛋，白糖，鸡精，食盐，胡椒粉，用筷子搅拌均匀。
3、搅拌好之后再加入干面粉，用筷子搅拌均匀之后再加入一点食油，再次搅拌均匀。
4、锅中加入油，把油烧至5成热时，关火，左手虎口处挤出丸子，然后用勺子挑一下，下入锅中，就这样依次下入锅中，全部下好之后再开火。下的时候尽量分开来放，这样丸子不容易粘连在一起，锅内的丸子定型之后用勺子推动一下，让丸子受热均匀，把丸子炸至微微发黄就可以了，用漏勺捞出来控油备用。
5、再把锅内的油温烧至7成热时，倒入炸好的丸子复炸一遍，复炸20秒就可以了，再用漏勺捞出来控油，出锅装入盘中。
6大诀窍：
1、在萝卜丝里面打入鸡蛋，目的是可以让丸子更容易成型，不会散。
2、加入面粉的量不要太多，太多的话炸出来的丸子会比较硬，会影响口感。
3、加入食油能够更好地抑制萝卜出水，萝卜出水的话也不会成型。
4、关火再下入丸子是为了让丸子成熟一致，不然的话有的丸子熟了，有的丸子还很生。
5、复炸丸子的时间不能过长，否则会把丸子炸老，炸糊。复炸一下可以提升口感，外皮比较酥脆。
6、捞出来的丸子一定要把油沥干，这样吃起来才不会油腻。
萝卜丸子怎么炸才能做到不油腻？大厨：炸之前，这1步不能少
萝卜丸子怎么炸才能做到不油腻？ 大厨：炸之前，这1步不能少
已经冬至了，现在萝卜水分足又鲜甜 。小时候冬天冷起来妈妈就喜欢在家做各种吃的。 炸红薯饼，萝卜丸子，七层糕，米糕…… 我们围在火炉子旁边等着吃 ，真的好怀念那段时光。
萝卜是个好东西， 含丰富的维生素C和微量元素锌 ，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力，帮助消化，防癌抗癌等等，所以没事做一点给孩子吃，挺好的。
有的小伙伴跟我反映，自己在家炸的萝卜丸子吃起来油腻就不说了，还口感发硬，那今天我就来给大家分享一下我奶奶教给我的炸萝卜丸子小窍门， 学会了，你也能炸出来好吃不油腻的萝卜丸子。
【菜名】：炸素萝卜丸子
【 食材清单 】：白萝卜，小葱或者是蒜苗，生姜，盐，面粉，白胡椒粉，鸡蛋，鸡精。
【烹饪步骤】：
1、把白萝卜先是清洗干净，然后把白萝卜擦成萝卜丝，放进小盆里面。大家除了可以用白萝卜，还可以用青萝卜，胡萝卜都行。一般做这个萝卜丸子，大家就会用盐来开始腌制萝卜丝了，上面我们也说过，不要直接炸也不能用盐来杀，而是应该准备一壶热水，直接用热水把萝卜丝给烫一下。
2、 经过这样处理的萝卜不仅吃起来不油腻，还能祛除萝卜的异味。下面我们再将切好的小葱，生姜末也都下进萝卜里面，倒入适量的面粉，再打上一个鸡蛋，用筷子搅拌成粘稠的面糊，面粉不建议大家放的太多了，不然炸出来的萝卜丸子口感会发硬的。
3、 戴上一次性的手套，用手来将食材都给抓拌均匀，抓拌均匀了以后捏成球状，嫌麻烦的话还可以用勺子，一勺勺的挖进去也是可以的。
4、 锅里面倒入适量的食用油，烧热了以后把萝卜丸子给下进去。最好是一个个快速地下进去，丸子下进去以后不要着急翻动，等萝卜丸子在锅里面炸的定型了以后再开始翻动。
5、把萝卜丸子炸的金黄了以后捞出来，稍微的等一下，控一下油分。然后再加大火力面，把锅里面的食用油烧至7、8成热了以后再下锅复炸一下，捞出来控油就好了。
6、 这样外酥里嫩的炸萝卜丸子就已经做好了，是不是成品更加的诱人呢？用我的办法炸出来的萝卜丸子吃起来一点也不油腻，下次你做的时候，可以试一试我这个办法哦。
【小贴士】：
1、萝卜不要直接搅拌好了就下锅炸，也不要用盐来杀水，可以先用热开水来烫一下，这样炸出来的丸子不油腻还好吃。
2、加入鸡蛋和面粉是为了让丸子定型，但对小白来说加面粉一定少量并多次加，防止面粉加多了，炸出的丸子口感发粘。
3、好吃的关键在于油温的把控，火力不可过大。第一遍控制在四五成热即可，然后升温到七成热左右复炸，复炸的时候由于油温较高时间比较短，看上色略重后立马关火捞出沥油，美味即成。
萝卜丸子怎么做好吃又简单
萝卜丸子好吃又简单的做法如下：
主料：胡萝卜1根、青萝卜300克、鸡蛋2个、中裕多用途麦芯粉100克、小葱适量。
辅料：生抽一勺、盐一勺、花椒粉一勺、芝麻油一勺、鸡精一勺。
步骤：
1、青萝卜红萝卜擦丝，水开后烩水30秒。
2、挤出水分再切碎。
3、加入鸡蛋、葱花、盐、鸡精、花椒粉、生抽。
4、再加入面粉。
5、搅拌均匀，做成丸子。
6、五成油温下锅炸。
7、炸至金黄熟透后捞出即可。
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