有很多朋友不知道滕州美食菜煎饼要如何操作，今天为大家整理了很多滕州煎饼的做法和流程相关的答案，组成一篇内容丰富的文章，希望能到您

文章目录一览：

• 1、滕州菜煎饼有哪些菜？
• 2、滕州菜煎饼的做法 要怎样做才好吃？
• 3、正宗滕州菜煎饼的做法 过程大概10分钟左右
• 4、山东滕州菜煎饼  好吃！
• 5、滕州美食菜煎饼 不妨尝试着做做
• 6、滕州菜煎饼做法 做起来非常简单

滕州菜煎饼有哪些菜？

滕州菜煎饼，是一个起源于山东滕州的名小吃，创始人为清代的王牛臯（外号王怪物）。以独家香料配制，口感酥松香嫩，独树一帜，深得人民喜欢。

在新烙出来的煎饼上摊上食用油、鸡蛋、火腿肠和各种时令青菜，加热熟透，卷上几下，再分成几块，用洁净的纸一包，捧在手里，香气扑鼻，让人胃口大开。菜煎饼营养丰富，吃起来方便快捷，既可当早点，也可作正餐。

白面煎饼（最好是小鏊子烙的），各种菜为主（白菜、菠菜、胡萝卜、水萝卜、南瓜、豆腐、土豆、粉条、荠菜……等等）总之放入自己喜欢吃的菜，也可以放入鸡蛋，火腿肠，使之更加美味。突出传统风味小吃的“营养、保健、食疗”的功能。

做法：菜煎饼由两张预先摊烙好的薄面饼中间夹着菜，在锅上慢慢加热而成。菜放在一旁，有白菜、粉条、豆腐、萝卜、小瓜、韭菜等素菜，根据客人要求可以再加鸡蛋、火腿肠、油条或者任意能放的东西。每种菜装在一个小盆里面。加上油、辣椒、胡椒、孜然、搅拌均匀后倒在煎饼上，在坳子上烤熟。菜煎饼为白面煎饼加菜馅煎烙而成。长方形，金黄色，油多而不腻，外酥里软，馅鲜饼香。　

将你喜欢吃的菜放入拌碗或水勺内，放入食油（不要苛刻多了好吃哦）、味精、食盐、孜然等调料，均匀搅拌。

2.将鸡蛋均匀洒在鏊子上、形成比煎饼略小的圆形，将煎饼放到鸡蛋上是鸡蛋贴服在煎饼上。

3.将煎饼放到鏊子上鸡蛋一面向上，把调好的菜倒到煎饼上烙，片刻后上面放上一个煎饼反过来再烙，到油黄为止为最佳。

4.好了之后，可以将两边向中间折叠形成长方形，便于手拿和食用，还不方便可以一分为二。

滕州菜煎饼的做法 要怎样做才好吃？

1、把准备好的青菜洗净，切碎，放入一个小铁盆里。然后放入盐，味精，胡椒面，辣椒面等调味品。最后放油搅拌均匀。

2、把准备好的鸡蛋打碎放入电饼铛内，然后用一张煎饼放在鸡蛋上，使鸡蛋贴在煎饼上。

3、在电饼铛上面刷一成油放入贴有鸡蛋的煎饼开始加热，然后在煎饼上放入准备好的菜，再用一张煎饼盖在菜上不停地转动知道下面的饼变成金黄。

4、待下面的变黄后把饼翻过来，继续转动，油少的话可以再在底下放一些油，直到下面的饼变黄。

5、两面都变黄的时候把上面的饼揭开，可以撒一些韭菜，然后把饼盖上就完成了。

6、最后吃的时候，搭配一些咸菜吃口味会更好。

正宗滕州菜煎饼的做法 过程大概10分钟左右

1、调菜，把各种喜欢吃的青菜切成碎丁放到一个小盆里面，先放入少许豆油，搅拌均匀，然后依次放入：盐，花椒粉，孜然粉，胡椒粉，鸡精，粉条，火腿切片，喜欢吃辣椒的可以放入一些辣椒

2、把事先做好的煎饼，取出一张，当道煎饼锅上。

3、然后，把调好的青菜平铺到煎饼上，然后上面在盖上一层煎饼，如果喜欢吃煎饼的朋友，可以在上层放2张煎饼。

4、炉火不要太旺，煎饼慢慢的旋转，可以使它受火均匀。

5、双面可以不同的反正，这样的煎饼会香酥，口感不错

6、然后可以折叠起来，这样就可以吃到美味菜煎饼了。

山东滕州菜煎饼  好吃！

      由于工作关系，这已经是第三次来山东滕州了。当得知要来山东的时候第一感觉就是：“哇塞，可以吃到正宗的山东杂粮煎饼了。”

    在大学的时候对于杂粮煎饼甚至达到了痴迷的程度，学校卖杂粮煎饼的小摊前总有学生在排队。

    第一次来滕州的时候就吃到了煎饼，红色的（听同事说是粗粮做的）。

      这种煎饼吃的时候里面是没有菜的，等到菜一上桌，弄点菜卷在饼里就可以开吃了。

    当时菜和饼一上桌，我就闹了笑话，因为我拿起饼没夹菜就往嘴里塞。结果发现这饼我是根本咬不动啊。

      同事一边哈哈笑一边说： “吃这种饼一定要卷上这刚炒好的菜吃，因为菜的热气和汤汁会把这硬的煎饼弄得软和一点。”

      然后我就按照她的方法来吃。

    嗯，味道不错。可是说实话感觉这饼怎么还是这么硬啊，我牙口本来就不好，没吃完半个就放弃了。

      和我同去的另外一个同事我看着他吃饼的时候露出的艰难表情，我笑了。

      第二次来滕州的时候我果断放弃了要过来吃煎饼的打算，没有山东人的牙口，这个美食我就放弃了。

      这次来山东滕州是第三次了。由于时间比较充足，也了解到 滕州三大小吃：羊汤、辣子鸡和菜煎饼。

      今天中午同事问我想不想吃菜煎饼，我询问过知道这菜煎饼不是上次的那样式的菜煎饼后跟着她去吃了。

    这家菜煎饼店，门面不大，看起来破破旧旧的，甚至有一点杂乱的感觉。一进去才发现，排队等着吃的人可真多啊。

      这家小小的店铺只有一位阿姨在做煎饼，做煎饼的炉子4台同时开火，阿姨的动作也很娴熟。

      我看了一下知道了这菜煎饼和我上次吃的最大的不同之处就是上次的饼和菜是分开的，要吃的时候才往饼里面夹菜。

    我们等了好久终于吃上了，饼脆菜香味道足，真是美味，是我喜欢的味道。

      发了一个朋友圈后很多同事让我打包带回来，我只能解释这种菜煎饼要趁热吃才好吃，时间一过， 这个饼就瘫了不脆了不好吃了。一定要趁热吃哦～

    啧啧啧，下次来吃的时候再买一杯豆浆，完美！

滕州美食菜煎饼 不妨尝试着做做

1、先把面粉放在缸里加入水弄成糊，用鏊子推成7个煎饼。

2、豆腐、粉条剁碎，韭菜切碎。炒锅内加花生油25克烧热，加入葱末、姜末炸出香味，放入豆腐，胡萝卜煸炒1分钟，再放入粉条、精盐继续拌炒至熟，盛出晾凉，放入韭菜拌成馅

3、把煎饼铺平，将馅100克推成长方形，四边折向内，包成方形。鏊子抹花生油10克，将已填馅的煎饼包口朝下烙约1.5分钟，使其挺身，翻过来再烙1分钟，烙至发黄时，再对拆成长方形，翻两次烙至深黄色时即成。

滕州菜煎饼做法 做起来非常简单

1、将你喜欢吃的菜放入拌碗或水勺内，放入食油（不要苛刻多了好吃哦）、味精、食盐、孜然等调料，均匀搅拌。

2、将鸡蛋均匀洒在鏊子上、形成比煎饼略小的圆形，将煎饼放到鸡蛋上是鸡蛋贴服在煎饼上。

3、将煎饼放到鏊子上鸡蛋一面向上，把调好的菜倒到煎饼上烙，片刻后上面放上一个煎饼反过来再烙，到油黄为止为最佳。

4、好了之后，可以将两边向中间折叠形成长方形，便于手拿和食用，还不方便可以一分为二。

备注：菜煎饼适合趁热当场食用，携带后会失去原味。当场吃比较酥脆，放一段时间吃就会比较松软，比较难吃。

关于滕州美食菜煎饼和滕州煎饼的做法和流程的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。