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驴肉蒸饺子馅做法大全(怎样调驴肉饺子馅最好吃)

飞龙2023年02月25日 14:30:18生活经验195

本篇文章给大家谈谈驴肉蒸饺子馅做法大全,以及怎样调驴肉饺子馅最好吃对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。

文章目录一览:

正宗驴肉馅饺子馅的配方

正宗驴肉馅饺子馅的配方:

主料:驴肉500克、鸡蛋1个。

辅料:大葱2根、姜末少许、花椒水适量、食用油适量、酱油适量、蚝油适量、香油适量、盐适量、五香粉适量、鸡精适量。

1、驴肉放入清水中浸泡1个小时,泡出血水洗净。

2、把洗好的驴肉剔除筋膜后,用刀剁成泥状。

3、把剁好的驴肉放入盘中,分次倒入花椒水,用筷子沿一个方向搅拌上劲。

4、大葱切碎和姜末一起放入盆中,加入2勺酱油、1勺蚝油、1勺盐、1勺五香粉和1勺鸡精调味,然后用筷子沿同一个方向搅拌均匀。

5、倒入适量的食用油,打入1个鸡蛋,淋入少量的香油,然后再次顺着同一个方向搅拌均匀即可。

驴肉馅饺子怎么调馅

驴肉馅饺子调馅方法如下:

食材:驴肉500克、芹菜200克、洋葱50克、姜适量、花生油15克、精盐10克、生抽10克、醋3克、蚝油3克、鸡蛋1个

步骤:

1、首先处理食材,驴肉剁成肉馅;芹菜去掉芹菜叶子,剁成碎;其余辅料准备好。

2、剁好的驴肉馅放入调馅的盆中,加入盐,生抽,醋,花生油,蚝油搅拌均匀。因为驴肉都是瘦肉,记得磕入一个蛋清,可以保证肉馅鲜嫩不发柴。

3、放入姜末和洋葱碎,搅拌均匀。

4、放入芹菜碎,搅拌均均匀即成美味饺子馅。

怎样做驴肉饺子的馅呢

在我们这边一直有着“天上龙肉,地上驴肉”的说法,这个是对驴肉最高的评价了。冬天的驴肉特别鲜嫩,每年入冬以后我们这边的集市上就开始有卖现杀活驴肉的商贩,100块钱2斤多,相比吃猪肉和牛肉都划算。冬至煮一锅鲜嫩多汁的驴肉饺子,一家人围在一起,抵御了整个冬天的严寒。下面就与大家分享一下驴肉饺子的馅料做法。

驴肉大部分都是瘦肉,要配着五花肉吃才好吃,首先把2斤驴肉和2斤五花肉冲洗一下,然后剁成肉泥。在剁驴肉的时候加一棵葱,一块大姜一起剁,这样剁好的驴肉吃起来就不会有腥味,并且葱,姜末还能给肉馅提鲜。

2斤驴肉加上一大碗花椒水,水分少量多次加,加上水搅拌至完全被肉吸收后,再加剩下的花椒水。加入花椒水以后,可以给肉去腥提鲜,并且肉不会发柴。

加入五花肉末,搅拌均匀以后,加入盐,生抽,料酒搅拌均匀,把肉馅腌制15分钟。趁腌制肉馅的时间,把一个白菜头剁成末。然后加入到馅料盆内,加入适量的油搅拌均匀(要多加一些油,驴肉比较吸油),然后再加入适量的盐和生抽,搅拌至菜馅特别黏稠即可。

取一个饺子皮,托在手中,放入适量的肉馅,两手虎口向中间一挤收口,一个皮薄馅大的饺子就包好了。(饺子皮一定要自己和面做,包出来的饺子才好吃,在和面时可以加半碗淀粉,这样饺子皮爽滑透亮)。

锅内加水烧开,水开后放入饺子,用铲子轻轻推动几下后,盖上锅盖,大火煮开,然后加入半碗清水,再次煮开,然后再加半碗清水,加两次清水,煮3个开,饺子就熟了。

俗话说得好,舒服不如躺着,好吃不如饺子,尤其是以面食为主的北方人,食材相对单一,饺子就成了他们必不可少的一道食物。而饺子作为中国传统的食物,象征着团团圆圆,红红火火的幸福生活,有着许许多多的传说,对中国人的影响非常大。

驴肉馅蒸饺怎么做?

需要提前准备好的材料包括:驴肉 700g、大葱 1根、十三香 少量、食用油 适量

、海鲜酱油 2勺、香菜 150g、糖 10g、料酒 20g、鸡精 少许、饺子皮 600g。

1、驴肉剁成肉末。

2、大葱剁碎。

3、香菜切碎。

4、混合切碎的材料,放入酱油,盐,白糖,味精,料酒,大豆油,搅拌均匀。

5、拿饺子皮放上馅料,包好。

6、包好的饺子放入蒸格内。

7、放入蒸锅,蒸上20分钟。

8、然后盛出,这样就完成了。

驴肉蒸饺子馅做法大全

驴肉蒸饺子馅做法如下:

原料:

驴肉1200g、韭菜400g、芹菜400g、食盐适量、酱油适量、调和油适量、十三香适量

1、买的现成的驴肉馅

2、把韭菜切成末

3、再把芹菜切成末

4、根据个人口味加适量十三香、花椒面、盐、酱油、油,葱姜末调味,加些水一起搅拌,这样馅儿比较嫩一些

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