怎样做鲜肉包子（酱肉包子怎么做）
针对怎样做鲜肉包子这个问题，本文将综合不同朋友对这个酱肉包子怎么做的知识为大家一起来解答，希望能帮到大家
文章目录一览：
- 1、怎么做肉包子
- 2、鲜肉包子馅配方
- 3、请指点下鲜肉包的做法？
怎么做肉包子
8个步骤教你做肉包子，5分钟快速发酵，做出来的包子松软多汁
今天教大家怎么做松软多汁的肉包子，一起来看看吧！
食材：
包子皮：中筋面粉500克、温水+酵母60克+2克、温牛奶+糖220克+2克
包子馅：肥瘦均匀的猪肉450克、鸡精、耗油、酱油、老抽、白胡椒、糖、太白粉、葱姜、麻油等适量
步骤：
1、 面粉加入酵母水，牛奶糖水，搅拌均匀，加入10克左右食用油揉成面团，注意搅拌的时候要朝一个方向，这样面粉上劲更劲道。
2、 在微波炉里大热一碗水，保鲜袋上抹点油，放入揉好的面团，留足够的空间让面团发酵，关上微波炉的门发酵，期间我们准备肉馅。
3、 姜拍碎、葱白切碎，放入碗中，碗里装三分之一的水，搅拌之后泡一会。
4、 肉馅里放入其他所有准备好的食材，还是朝一个方向搅拌均匀，同时葱姜泡好的水分三次加入肉馅里面，期间再尝一下咸淡。
5、 面团发酵大约两倍大时取出，加入少许面粉揉一下，因为面团越柔越粘，揉到面团气泡消失为止，这样面皮才好吃。
6、 擀成长条分成大小均匀的面季子，大约每个50克左右，用擀面杖擀成博饼，四周薄中间厚，然后包入肉馅。
7、 包好的我们一字排开，改线饲料袋继续发酵20-30分钟。
8、 蒸盘刷上食用油，用冷水上锅蒸，蒸12分钟，闷3-5分钟，稍微凉一下就可以使用喽！吃不完的可以凉透装入保鲜袋中放入冰箱冷藏保存。
PS：这里说一下，微波炉里面发酵超快的，一般人我可不告诉他
鲜肉包子馅配方
鲜肉包的种类较多，今天为大家介绍几种鲜肉包肉馅的配方及做法：
做法一：
准备材料：猪肉、五花肉、香葱、鸡蛋、酱油、盐、姜粉、白砂糖、清水
准备工作：
将五花肉和瘦肉清洗干净，猪肉去皮切成小块，用刀剁成肉馅，如果觉得麻烦，可以在卖肉摊让店主用机器剁成肉馅，香葱洗净后切碎。
制作流程：
1.把剁好的肉馅放入盆中，放生抽酱油、一个鸡蛋、盐、姜粉、一小勺白砂糖；
2.用筷子按顺时针搅拌均匀，搅拌的过程肉馅会吸水，肉馅就会感觉挺干的，
3.这个时候可以适量加一些凉白开水，注意少量多次的加入；
4.继续按顺时针方向搅拌均匀；
5.切碎的香葱放在肉馅里；
6.继续顺时针方向搅拌均匀，肉馅就做好了。
做法二
准备材料：猪肉、香葱、生抽、盐、糖、蚝油、料酒、芝麻油、高汤。
制作流程：
1.猪肉剁成馅儿，也可放入料理机中绞，
2.葱切葱花，将葱花放入肉馅中，
3.放生抽（根据个人口味）、盐、少许糖（可以提味儿）、少许蚝油、料酒、芝麻油，
4.用筷子朝一个方向不停搅拌，期间加入适量素高汤，搅拌，
5.搅拌均匀，肉馅就完成了。
请指点下鲜肉包的做法？
请指点下鲜肉包的做法？
工具/原料
原料
面粉300克、水150克、酵母3克。（如果喜欢甜的可以加15克白糖）
馅料
猪肉150克、葱姜水120克、盐5克、白糖5克、胡椒粉少许，老抽5克。
份量 12个
方法/步骤
将肉馅（三成肥七成瘦）放入容器中
鲜肉包的做法
葱姜水分几次加入肉馅中（葱10克、姜5克切碎加水105克用搅拌器搅拌均匀）
鲜肉包的做法
再倒入其他调料和5克葱末
鲜肉包的做法
搅拌均匀（搅拌好的肉馅放冰箱冷藏）
鲜肉包的做法
面粉，水、酵母（白糖）揉成面团发酵至两倍大
鲜肉包的做法
然后分成12份
鲜肉包的做法
将小剂子按平（中间厚一点，边上薄一点）
鲜肉包的做法
包入猪肉馅
鲜肉包的做法
将猪肉馅包好
鲜肉包的做法
放在涂过油的蒸笼上（或者下面放硅油纸）30度的环境下，发酵30分钟左右。冷水上锅，蒸18分钟左右，关火后三分钟开盖。
鲜肉包的做法
END
注意事项
1、包子的面团可以和得软一点。蒸的时候会比较松软。
2、猪肉加水后，放冰箱冷藏，包起来就会好包了。
关于怎样做鲜肉包子和酱肉包子怎么做的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
