本篇文章给大家谈谈怎样做豆沫好吃，以及豆沫怎么做才好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

文章目录一览：

• 1、豆沫的做法
• 2、河南特色美食豆沫健康又营养，如何在家自己制作？
• 3、正宗豆沫的做法
• 4、豆沫的做法大全窍门

豆沫的做法

豆沫

原料：青菜、豆子面、盐。

做法步骤：

第1步、青菜洗净，我用的是昨天傍晚采摘的萝卜缨子，这里的青菜可以是百草之王苦菜、荠菜、菠菜、白菜、萝卜、胡萝卜、南瓜、茄子、榆钱花，槐花和其它野菜。

第2步、过水绰。

第3步、绰水后过一遍凉水去涩，切碎。

第4步、锅中倒凉水没过青菜。

第5步、把豆面洒在菜上，不要翻动，直接开火。我用的豆面是由杏仁、桃仁、花生仁和大豆磨制而成。

第6步、煮至水快干了，放盐，然后翻炒，喜欢稀豆沫的可以多留点水，我直接把水炒干。

第7步、豆沫菜是山东最原始的鲁菜，食用以后能增强食欲，清瘀去火，长期食用可延年益寿。

第8步、午饭，主食鲜肉萝卜缨子蒸包

河南特色美食豆沫健康又营养，如何在家自己制作？

说起河南的经典美食，大家的第一印象是什么呢？胡辣汤？烩面还是灌汤包？不知道大家听没听说过豆沫，豆沫可是河南的特色美食之一，也是河南人民早餐的绝佳选择。豆沫最早起源于河南的安阳，如今在河南的很多地方的各种早餐店和小吃店都能看到豆沫的身影，尤其是在安阳，豆沫可是当地人民早餐的不二之选，豆沫儿的口味清淡但是爽口无比，顺滑清香十分美味。

想要做好这道美味的豆沫，需要准备的食材有小米，胡萝卜，粉条，苦瓜，熟花生，五香粉，盐和黄豆。食材方面很简单而且非常常见。我们不再过多的介绍食材，直接来看做法，

首先呢我们为了第二天早上能快速地做好豆沫，晚上我们直接将花生末和黄豆放入锅中煮熟，小米泡在水中浸泡三个小时左右。第二天早上起来之后把泡好的小米加入适量的水和五香粉用破壁机做成磨浆。之后吧胡萝卜洗干净切成细丝放入锅中倒入清水和适量的盐放入切好的胡萝卜丝和粉条快速的煮开之后倒入磨好的米浆再次煮开后将苦瓜洗干净挖去内瓤切片放入锅中煮上半分钟之后放入之前煮熟的花生米和黄豆，最后盛出之后淋上芝麻酱即可食用。再配上现炸的油条果子，吃过之后一整天都不会饿。

其实豆沫中加的时令蔬菜，各位可以自己选择。就好比像想在这样的大夏天很热，各位就可以加一些比较去火的像是苦瓜之类的蔬菜。大家觉得豆沫怎么样呢，感兴趣的话接下来就让我们来做一晚食材简单，营养美味的豆沫吧。没有吃过豆沫的朋友就快去准备食材自己做一做试试吧。这篇文章到这就结束了。

正宗豆沫的做法

所需材料：粉条、豆沫、腐竹片、油菜、花椰菜、海带丝、盐勺、葱、香菜、清水适量、油适量。具体操作步骤如下：

1、首先，锅里热油后放入腐竹片炸。

2、腐竹片炸至表面金黄色即可捞起。

3、把花椰菜、腐竹、海带丝和用开水煮软的粉条放入开水中搅拌并煮熟。

4、取豆沫加入少许清水搅拌均匀，在加适量清水。

5、再将调好的豆沫汁倒入锅里搅拌均匀。

6、最后加入白菜煮。

7、起锅前加入盐和葱花、香菜末搅拌均匀即可。

8、制作好的豆沫如下图所示。

豆沫的做法大全窍门

豆沫子，不用一滴油，只加盐调味，吃的时候可以配一点小咸菜或者韭花酱等，清淡不油腻。吃豆沫子也非常符合现代饮食观念，而且做起来非常简单方便，受到了很多家庭的喜爱。今天我就跟大家分享我家豆沫子的做法，供大家参考。

——家庭自制豆沫子——

【主料】：小白菜/黄豆/花生米

【辅料】：无

【香辛料】：无

【调味料】：食盐

【步骤】：

—STEP 1—

小白菜，去掉根部，将泥沙等冲洗干净。

锅内烧水，加入少许食盐，水开下入小白菜焯水，水再开时将小白菜捞出至凉水中降温。

焯水降温之后的小白菜，切成末，然后攥干水分。

—STEP 2—

黄豆和花生提前泡发，磨成糊，花生和黄豆的比例，根据自己喜好选择。磨浆可以使用豆浆机，可以使用家用小石磨，还可以让摊主加工。我这个花生和黄豆比例是2:1，这一盆是3块钱的，摊主用机器帮忙磨好。

将磨好的糊，下入锅中，大火烧开后转小火，防止沸锅。

下入攥干水分的小白菜，并慢慢搅动，再次开锅后小火熬煮1分钟就可以了。

—STEP 3—

出锅装盘，原汁原味的小白菜豆沫子就做好了，这样的豆沫子我能吃三碗。

—TIPS—

自己在家做豆沫，花生和黄豆提前泡发，磨糊时加入适量水，浓稠度根据自己喜好掌握。

花生黄豆糊下锅煮的时候，开锅马上转小火，防止溢出。

蔬菜根据自己的喜好选择，也可以根据时令来选，这个季节小白菜，萝卜等都是非常不错的选择。等到春天荠菜，苦菜等野菜做出来更是别有一番滋味。

—小结—

豆沫子，不加一滴油，只用盐调味，吃起来却是青嫩鲜香。吃的时候根据自己口味，配上辣椒酱，韭花酱，小咸菜等，如果再来一张煎饼，就更完美了。豆沫子做起来不需要多高技巧，也不需要浓油赤酱，如果你也喜欢这道特色小菜，不妨也在家试试吧，非常简单哦。

怎样做豆沫好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于豆沫怎么做才好吃、怎样做豆沫好吃的信息别忘了在本站进行查找喔。