怎么做出麻辣香鲜的面条（麻辣面怎么做才好吃）
今天给各位分享怎么做出麻辣香鲜的面条的知识，其中也会对麻辣面怎么做才好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站
文章目录一览：
麻辣面该怎么做
麻辣面
主料：一把面条、少量青菜、少量木耳、少量丸子。辅料：一根葱、两片姜、两瓣儿蒜、1勺酱油、1勺豆瓣酱、1勺老干妈、少量食盐、2勺油、半勺鸡精、花椒、红辣椒、麻油各少量。
做法步骤：
1、将木耳提前浸泡到水中一段时间，泡发好之后洗干净，把青菜洗干净之后沥干水分，葱姜蒜切成末。
2、锅中倒入足量的水，水烧开之后把青菜放进去煮一下，煮到稍微有一点软，就可以捞出来备用。
3、再把面条放到锅中，煮熟后捞出。把煮熟的青菜和面条放到一个大碗中。
4、取一个干净的碗，倒入1勺酱油，1勺老干妈，1勺豆瓣酱，再加少量的水，加半勺鸡精，拌匀调成酱汁。
5、热锅后倒入少量油，把葱姜辣椒放入锅中炒香，再倒入之前调好的酱汁，倒入两碗水，放入木耳和丸子，用大火烧开之后，换成小火，慢慢的煮，煮熟后关火。
6、把炒好的汤汁倒到面条里，最后撒上葱花，浇上麻油就可以了。
麻辣面的做法 麻辣面制作步骤
1、原料:面条250克,辣椒3根,葱2根,高汤半杯。
2、辣椒酱3大匙、辣油1大匙、盐少许。
3、辣椒、葱切末。
4、将辣椒末加高汤拌匀即为酱料。
5、面煮熟，捞出，置于盘中，加上酱料、葱末即可。
6、麻辣面是一种面食，流行于中国北方地区。味道辛辣，鲜香可口。辣椒、葱切末。面煮熟后捞出，置于盘中，加上酱料、葱末即可。
麻辣面的做法
麻辣面的做法
导语：麻辣面是汉族的经典面食之一，它味道鲜辣可口，口感Q弹有劲，吃上一口麻辣面，香辣的味道久久徘徊在嘴边，下面就由我为大家介绍一下麻辣面的`做法，大家赶快去看看吧~
做法一
材料
水面，碎米芽菜，花生米，大骨汤，生抽，鸡精，姜，蒜，葱花，花椒粉，辣椒油，香油。
做法
1、将姜、蒜捣碎，芽菜、花生米剁碎，与所有调料按个人口味放入碗中，舀入大骨汤拌匀。
2、在锅中倒入水，等水热之后放入面条，用筷子拨散，断生后捞入碗中，撒上葱花拌匀即可。
做法二
材料
小麦面粉200g，榨菜粒30g，花生碎50g，油菜1棵，鸡蛋1个，荞麦粉100g，麻辣粉，青蒜末，香菜末，鸡精，香油，花椒，辣椒，蒜泥，盐，油，大骨汤。
做法
1、面粉、荞麦面、鸡蛋、盐一起和成面团。
2、蒜泥加入适量凉开水，调成蒜水。
3、小火把花椒煸炒出香味之后取出，干辣椒放入锅中，在辣椒皮微微上色后出锅，花椒用擀面杖把它碾成碎末，辣椒用刀切碎。
4、麻辣粉分出一半，一半放入碗中，一半加入花椒、干辣椒碎。
5、锅中放入油，烧热后，倒入麻辣粉中，制成麻辣油。
6、面团擀成片，切条，下入锅中，煮熟，盛入面碗中。
7、油菜放入锅焯熟，放入碗中，浇入热的大骨汤。
8、最后撒上花生碎、榨菜粒、香菜末，调入醋、蒜水、盐、鸡精、麻辣粉、麻辣油、香油即可。
小诀窍
没有大骨汤，清汤也可以，需要调一下咸味。
法三
材料
红面线羹底30g，A.沙拉油300cc，蒜头5颗，花椒20g，八角10g，朝天椒粉50g，B.沙拉油少许，泰国辣椒2条，菜脯100g，糖1/4茶匙。
做法
1.将红面线依照一般面线羹作法处理备用。
2.将蒜头以刀背拍碎;朝天椒粉与少许水拌湿;将菜脯洗净并切碎末状;泰国辣椒切碎备用。
3.锅中倒入沙拉油300cc后开小火，将蒜头、花椒及八角炸至蒜头呈金黄色时熄火，再倒入朝天椒粉搅拌均匀，再过滤即为特制的麻辣油。
4.热油锅，先放入泰国辣椒碎略炒，再放入菜脯末、糖继续炒约6分钟即为辣菜脯末备用。
5.取作法1中适量的红面线羹，食用前再依个人喜好，放入作法3的麻辣油及作法4的菜脯末即可。
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冬季还是这样吃面条过瘾，东北家常麻辣面的做法，麻辣鲜香又开胃
本期导读：冬季还是这样吃面条过瘾，东北家常麻辣面的做法，麻辣鲜香又开胃
面条是很多人喜欢吃的面制品，也是北方人的主食之一。面条可荤可素，做法多种多样，风味各异，营养丰富，面条做法简单，容易煮熟，即可以做正餐，也能当快餐。深受上班族的喜爱。
面条的制作方法，因季节的更替不断变化。冬季天气寒冷，人们多吃汤面条为主，冬季怎样做面条好吃，还是这样吃面条过瘾，教你东北家常麻辣面的做法，东北有一种面条做法，叫：麻辣面，面条和绿豆芽搭配，再浇上麻辣汁，放上肉末酱，味道麻辣鲜香，开胃又过瘾，下面分享下做法：
【家常麻辣面】
所需材料：面条半斤、猪肉100克、绿豆芽150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、麻椒20-30粒、辣椒末2茶匙、辣椒粉1茶匙、黄豆酱1汤匙、生抽1汤匙、鸡精1茶匙、 做法步骤：
1.面条最好选用鲜面条、切面，或者手擀面，吃着口感好，劲道，把绿豆芽投洗干净。
2.猪肉剁成末，黄豆酱加少许水，搅拌均匀，稀释一下，炒制时，就不会糊锅。麻椒选用绿色的麻椒，麻味比较重。
3.锅内加入水烧开，下入绿豆芽焯水，把绿豆芽焯水至断生，将绿豆芽捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。
4.把蒜末，辣椒末和辣椒粉放在大碗内。
5.锅内加入油烧热，下入麻椒小火炸制，将麻椒炸至微焦，出麻香味，将麻椒捞出不要。
6.将麻椒油加热至冒烟，将热油淋在装辣椒末的碗内，把辣椒末炸香，搅拌均匀。
7.锅内再添加少许油烧热，下入葱花、姜末爆香，再下入肉末翻炒，将肉末翻炒至颜色变白。
8.下入黄豆酱小火翻炒，炒出酱香味，一定要把黄豆酱炒熟，否则有生酱味，淋入生抽，再加入料酒，少许水，小火烧制1-2分钟，盛出待用。
9.锅内加入水烧开，下入面条煮制，把面条煮熟，将面条捞出。
10.把煮面条的水，舀出一部分，淋入装炸好的辣椒油的碗内，再加入鸡精，少许盐，搅拌均匀，调成麻辣汤。
11.把绿豆芽放在大碗内垫底，再放入面条，淋入调好的麻辣汁，放上肉末酱，撒上葱花或者香菜末即可，一碗麻辣鲜香的麻辣面就做好了。
怎么做出麻辣香鲜的面条的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于麻辣面怎么做才好吃、怎么做出麻辣香鲜的面条的信息别忘了在本站进行查找喔。
