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金针菇茄子家常做法(金针菇茄子的做法)

飞龙2023年02月22日 16:24:13生活经验111

今天给各位分享金针菇茄子家常做法的知识,其中也会对金针菇茄子的做法进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站

文章目录一览:

金针菇和茄子可以一起做吧

可以。

金针菇茄子煲制作过程:

材料:茄子(紫皮,长)2根、金针菇1把

辅料:红椒1/2个、洋葱1/4个、虾米5克、猪肉(瘦)100克、黄椒1/2个、水淀粉2汤匙

调料:色拉油2汤匙、食盐1/2茶匙、料酒1汤匙、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、蚝油1/2汤匙胡椒粉1/2茶匙、白糖1/2茶匙、小葱1根、水200毫升

做法:

1、香葱切末备用,彩椒切成小碎粒。

2、茄子切成长条状,金针菇洗净备用。

3、瘦肉切成肉末,蒜、姜切末,洋葱切成小碎粒,一切准备就绪,锅中放入适量的色拉油,开大火。

4、油烧至七八成热的时候,放入茄子,炸至茄子表面微微金黄捞出沥油。

5、将茄子都炸好后,做一锅开水,把茄子放进去焯一下,立刻捞出备用,炒锅烧热,再放入少量的色拉油,热锅凉油,放入肉末和虾米翻炒。

6、炒制肉末变色,放入洋葱、彩椒、蒜姜末翻炒片刻,放入适量的料酒翻炒片刻,倒入准备的清水,与这些配菜平齐即可,不要放太多。

7、放入准备好的的生抽、老抽、盐、蚝油、胡椒粉、白糖调味,放入茄子和金针菇煮1-2分钟,倒入适量的水淀粉勾芡。

8、搅拌均匀后将它们放进小砂煲中。将小砂煲放在火上中火加热1分钟即可,出锅后撒上适量的香葱。

金针菇茄子的吃法

金针菇茄子的吃法

主料:长茄子、红尖椒、金针菇

辅料:盐、蒜瓣、鸡精、食醋、老抽

1、三个长条茄子,洗净,不要去皮,切成适当的三棱体;

2、将茄丁均匀撒上两勺盐,腌15分钟;然后滤去腌出来的水;可能这样会流失一些营养,但可以减少用油量以及翻炒的时间,并且在翻炒的时候不必再放盐了;

3、两个红尖椒,洗净,切开去籽,切成条;金针菇洗净去蒂;

4、热油适量,放入腌好的茄丁翻炒1分钟,倒入少许蒜瓣、少许食醋,小火继续翻炒1分钟,放入红尖椒、金针菇,放入适量老抽,只是为了提色,一小勺即可,直到茄丁煸软,油汪汪的,大概要5分钟,最后加入鸡精,就可以出锅了。

金针菇和茄子能同吃吗 茄子和金针菇的炒法

1 金针菇和茄子能同吃吗

茄子和金针菇可以一起吃。

茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。金针菇含有蛋白质、胡萝卜素、18种氨基酸、叶酸、多糖、维生素B1,B2、硒、铜、锰、香菇嘌呤等多种营养成分。两者在营养组成上并不冲突,是可以一起吃的。

2 茄子烧金针菇

主料:茄子2个、金针菇1把、小青椒1个、甜面酱2勺、酱油1大勺、醋少许、白糖少许、十三香少许、料酒1勺、清水2勺、淀粉1大勺+小半勺、香油少许、葱适量、姜适量、大蒜4~瓣

做法:

1、将茄子先斜着切成1厘米厚的椭圆片,再切成手指粗的茄条放入盆中撒入1大勺干淀粉,端着盆子上下颠翻,让茄条表面均匀地沾上一层薄薄的干淀粉。

2、将葱切成葱花,生姜切成末,大蒜切成末,青尖椒竖着片开将里面的白筋和籽去掉,然后切成细丝,金针菇洗干净在沸水中烫20秒捞出过凉水再切去根部。

3、将炒锅放在炉子上,倒入植物油稍微多一些烧热,油面起小油花,放入茄条炸至微微上色捞出。

4、将茄条全部炸好后将锅里的油倒出去,锅里还会有些油,将或关小放入甜面酱,边搅边炒到甜面酱的香味爆出来酱变稠。

5、放入葱姜翻炒几下,然后倒入提前用酱油、白糖、醋、十三香、料酒、香油、清水、小半勺淀粉兑到一起的调料汁再搅匀倒入锅中。开大火烧开并稍微变浓稠。

6、倒入青椒条、炸好的茄条和蒜末,快速翻炒均匀即可。尝尝,可以根据自己的口味再决定放不放盐。

3 金针菇不能和什么一起吃

一、金针菇不宜与驴肉同食

金针菇是不能与驴肉一同食用的,不论你是做热菜还是凉菜。都应该将这两种食材进行一同食用,会很容易引起心口疼痛,这对于那些心脏不好的人群来说可是致命的搭配。

二、金针菇不宜与牛奶同食

许多爱好减肥的人士对于蔬菜沙拉非常喜爱,操作不仅简单热量还很低。为了提升口感一些爱美人士会将菇类的食品也添加进去。最好会加入一些含有牛奶成分的酱。更有人会将这种蔬菜沙拉代替早餐,同时饮用牛奶。其实这是一种非常错误的食用选择。因为金针菇和牛奶一同食用还引起消化不良。肠胃不好的人一定要注意。

三、金针菇不宜与蛤同食

在一些烫菜馆中我们经常会见到菜单上会将各种蔬菜混合一起做成美味的食物。近年来一些餐馆还在其中添加了花蛤或是其他。在这样一道菜中我们能见到金针菇与花蛤的身影在一个盘子中。实际上就营养学来说这样搭配食用会破坏掉维生素B1。

4 吃金针菇的注意事项

1、金针菇不宜生食。鲜金针菇含有秋水仙碱,食用后会出现恶心呕吐、腹痛腹泻等中毒症状,所以金针菇要煮熟透吃,凉拌金针菇也需要先沸水焯水让其熟透。

2、金针菇性寒,且不好消化,脾胃虚弱、寒性体质及经常腹泻的人应该少吃。

3、每100g金针菇含嘌呤60g左右,所以关节炎患者需慎重食用。

茄子金针菇可以一起炒吗

金针菇炒茄子,是两种素菜的结合,其实,在我们的日常生活当中,我们可能会更加喜欢把素菜和荤菜放在一起炒,这样子感觉更加美味,香气也是更加地诱人,但是说真的,我们不妨尝试一下,金针菇炒茄子,个人感觉真的是会很好吃的,所以呢,金针菇炒茄子的做法有哪些?

原料:茄子2个、金针菇1把、小青椒1个、甜面酱2勺、酱油1大勺、醋少许、白糖少许、十三香少许、料酒1勺、清水2勺、淀粉1大勺+小半勺、香油少许、葱适量、姜适量、大蒜4~瓣

步骤:

第一步:将炒锅放在炉子上,倒入植物油稍微多一些烧热,油面起小油花,放入茄条炸至微微上色捞出。

第二步:将茄条全部炸好后将锅里的油倒出去,锅里还会有些油,将或关小放入甜面酱,边搅边炒到甜面酱的香味爆出来酱变稠。

第三步:放入葱姜翻炒几下,然后倒入提前用酱油、白糖、醋、十三香、料酒、香油、清水、小半勺淀粉兑到一起的调料汁再搅匀倒入锅中。开大火烧开并稍微变浓稠。

第四步:倒入青椒条、炸好的茄条和蒜末,快速翻炒均匀即可。尝尝,可以根据自己的口味再决定放不放盐。

原料:茄子2个、金针菇1把、小青椒1个、甜面酱2勺、酱油1大勺、醋少许、白糖少许、十三香少许、料酒1勺、清水2勺、淀粉1大勺+小半勺、香油少许、葱适量、姜适量、大蒜4~瓣

准备:将茄子先斜着切成1厘米厚的椭圆片,然后再切成手指粗的茄条放入盆中撒入1大勺干淀粉,然后端着盆子上下颠翻,让茄条表面均匀地沾上一层薄薄的干淀粉。将葱切成葱花,生姜切成末,大蒜切成末,青尖椒竖着片开将里面的白筋和籽去掉,然后切成细丝,金针菇洗干净在沸水中烫20秒捞出过凉水再切去根部。

第一步:将炒锅放在炉子上,倒入植物油稍微多一些烧热,油面起小油花,放入茄条炸至微微上色捞出。

第二步:将茄条全部炸好后将锅里的油倒出去,锅里还会有些油,将或关小放入甜面酱,边搅边炒到甜面酱的香味爆出来酱变稠。

第三步:放入葱姜翻炒几下,然后倒入提前用酱油、白糖、醋、十三香、料酒、香油、清水、小半勺淀粉兑到一起的调料汁再搅匀倒入锅中。开大火烧开并稍微变浓稠。

第四步:倒入青椒条、炸好的茄条和蒜末,快速翻炒均匀即可。尝尝,可以根据自己的口味再决定放不放盐。

金针菇炒茄子的做法有哪些。在这里给大家交付了几种方法,如果对于这一道菜有兴趣的朋友们就可以把方法学会去然后在家里自己进行一下练习,因为,不管是什么时候,我们都要学会尝试新的东西,包括一道新的菜肴,我们也要尝试。

关于金针菇茄子家常做法和金针菇茄子的做法的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。

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