辣椒香菇酱的做法（辣椒香菇酱的做法大全家常窍门）
今天给各位分享辣椒香菇酱的做法的知识，其中也会对辣椒香菇酱的做法大全家常窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站
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香菇辣椒酱怎么做的
一碗好的香菇辣酱。既能下饭，也能品尝到。酱和香菇柔和在一起的美味。抹馒头拌面条都是很好的选择。
准备食材：香菇500克、豆豉辣椒酱两茶勺、食用油200克、大葱一根、大蒜一朵、生抽两茶勺、蚝油少许、白糖少许、白芝麻适量。
做法步骤：
1、买回来的香菇放在清水中，加入两勺食用盐，把香菇表面的杂质清洗干净后备用。做香菇酱，香菇的根部也可以用掉，不用去除。
如果有干香菇的话，最好用泡发的干香菇来做，香气更浓郁。
2、把清洗干净的香菇挤干水分后切成如图的小丁备用。
3、把大葱切成葱段、大蒜剥皮后拍碎剁成蒜末。
4、碗里加入两茶勺豆豉辣椒酱、50克左右生抽酱油搅拌均匀备用。
5、锅里坐油，凉油下入葱段，小火慢炸，把葱段炸干、炸香后捞出不要。
6、四成油温左右，下入步骤4中调好的豆豉辣椒酱和生抽，炸出辣椒酱和生抽的香味。
7、把香味完全炸出来以后加入蒜末，用勺子不停地搅动，炒出蒜香味，把大蒜炒至焦黄、发干。
8、接着把切好的香菇丁下入锅中，保持中火煸炒，这个步骤持续的时间比较长，一定要有耐心，要把香菇中的水分炒出来，这样香菇酱吃起来才会更香，而且也可以延长保质期。
9、把香菇完全炒香、炒干后加入大概一茶勺左右的蚝油，翻炒均匀。
10、最后撒入一些熟的白芝麻，翻炒均匀后盛出自然晾凉，装入密封的容器中，放入冰箱冷藏保存。
小贴士：
1、做香菇酱最好选用泡发的干香菇。
2、炒香菇的时候要有耐心，一定要把香菇中多余的水分完全炒出。
辣椒香菇酱的做法
首先你可以将香菇切成小段，加今天肉丝在里面，最后再加点辣椒粒，这样制作出来的香菇酱，美味而又可口。
辣椒香菇酱的做法 非常下饭的酱料
1、准备食材，干香菇买回来后洗干净去掉老的根蒂。五花肉先用清水浸泡10分钟，去掉多余的血水。葱姜蒜洗干净处理好。
2、香菇洗干净处理好以后挤掉多余的水份，和五花肉一起切成末。然后混合在一起。
3、葱姜蒜切成末。备用
4、热锅烧油，油热后，倒入葱姜蒜末炒香，油一定要多一些，在多一些，在在多一些。
5、之后加入白糖，豆瓣酱和黄豆酱，小火翻炒5-8分钟左右（根据量自己掌控）。
6、最后倒入五花肉和香菇末，小火在翻炒5分钟，炒到熟。
7、最后盛出来放到冷，之后放到用开水消毒晾干后的干净罐子中，然后放冰箱，这样可以放得更久。一定要干净的罐子存放。
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