今天和朋友们分享青占鱼的做法相关的知识，相信大家通过本文介绍也能对清蒸青占鱼的做法有自已的收获和理解。自己轻松搞问题。

文章目录一览：

• 1、青占鱼怎么烧？
• 2、青占鱼的做法 推荐红烧的方法
• 3、青占鱼怎么烧好吃
• 4、青占鱼的做法
• 5、青占鱼怎么做好吃又简单
• 6、青占鱼怎么做好吃，青占鱼的吃法

青占鱼怎么烧？

食材：青鱼2条，生姜适量，大蒜适量，干辣椒适量，香葱适量，盐适量，油适量，味精适量，生抽适量，白砂糖少量。

步骤：

1、先将青占鱼肚子内的内脏掏干净，鱼鳍鱼鳃剪掉，清洗干净，控干水分备用；

2、将生姜切片，大蒜拍碎切沫，干辣椒切碎，葱切段备用；

3、锅烧热放油，将生姜、大蒜、干辣椒依次放入锅内，煸出香味；

4、然后将控干水分的青占鱼放入锅内，放盐（鱼的两边都洒上盐，这样才入味，而且鱼皮不易破），改中火煎（烧一壶开水）；

5、当鱼的两面都煎的变黄了，将开水倒入锅内，水量不要没过鱼身，加入少量白砂糖、适量生抽、适量味精；

6、当水再次翻滚时，盖好锅盖，改大火焖；

7、大约五到八分钟后，将切好的葱段放入锅内，再将未收干的汤汁淋在葱段上，就可以出锅啦！

青占鱼的做法 推荐红烧的方法

1、食材：青占鱼（已洗净切段）、姜片、葱段

2、在锅中加入3汤勺油烧热，下入姜片炝锅。

3、随后，下入已洗净的青占鱼煎一下。

4、接着，加2汤勺料酒。

5、加3汤勺生抽。

6、加汤勺白糖。

7、加0.5勺盐。

8、加适量的清水调味煮开。

9、然后，煮至汤汁浓稠，搁入葱段，即可。

青占鱼怎么烧好吃

主料

青占鱼

1100g

 辅料

油适量

盐适量

糖适量

料酒适量

老抽适量

葱适量

姜适量

蒜适量

醋适量

辣椒酱适量

胡椒粉适量

 红烧青占鱼的做法

1

青占鱼去鳃，去肚，把鱼嘴剁掉，洗净

2

把青占鱼切2段，抹干水分.

3

锅里油热，放入鱼块

4

两面煎透

5

加葱，姜，蒜，辣椒酱，

6

加盖过鱼量的清水，加糖，一点盐

7

加料酒，醋

8

再加老抽，大火煮5分钟，中小火炖20分钟

9

再加些盐，胡椒粉

10

大火收汁，撒些葱花即可

青占鱼的做法

材料：青占鱼两条、郫县豆豉、肉糜（大约一两左右）、生姜、酱油、料酒、糖

做法：肉糜中加入少量的料酒、酱油，放入油锅中翻炒两分钟盛出待用。

青占鱼洗净，因肉质较厚，故需要在其背上用刀划开，最好多划几刀，这样煎出来的鱼很漂亮，将鱼煎的的半熟即可，然后放入小沙锅内，加入少量的水，倒入肉糜、适量的酱油、生姜片、两勺豆豉（喜辣者可多放些），少许糖，盖上锅盖，小火煮10-15分钟即可。

答案补充

不需要

青占鱼怎么做好吃又简单

红烧青占鱼

红烧青占鱼的做法

青占鱼是我吃过最便宜的海鱼了，小时候的最爱，好久没有吃了，前几日朋友带了一条过来，今日红烧了一下，味道还是不错的

用料

青占鱼 一条

葱姜蒜

料酒 一大勺

老抽 一大勺

生抽 一小勺

白糖 一点点

植物油 适量

干辣椒 一个

花椒 少许

红烧青占鱼的做法

青占鱼处理好，用厨房纸巾吸干水分

姜切片，剥好蒜子，大葱切小段

不粘锅热油锅，放入鱼煎至2面发硬

把鱼归到边上，放入辣椒，葱姜蒜，花椒炒出香味，其他所有调料放进去，再加半碗清水，盖锅盖小火烧一会

烧一会，把鱼翻个面，继续烧到剩下一点汤汁，就可以出锅了

青占鱼天性寒性，最好是在服用时防止与一些寒性的食材相互服用，例如芥蓝菜、丝瓜等蔬菜水果，餐后都不应当立刻食用一些像碳酸饮料、凉水、冰淇淋那样的冰饮健康饮品，也要留意少吃或是不要吃甜瓜、梨等性寒新鲜水果，以防造成身体不舒服。

青占鱼怎么做好吃，青占鱼的吃法

红烧青占鱼的做法

1、青占鱼洗净，用厨房纸吸干水分。

2、锅里倒油，锅边洒盐

3、煎鱼，微微煎一下就行，为了防止溅的到处都是，我都盖上锅盖煎。

4、2面煎好后，放入蒜，姜，剁椒，青柠，生抽，老抽，2大碗水，大火滚起，转小火滚20分钟。

5、小火滚好后，大火略微收下汁。

属鲭科，鲐属。为海洋洄游性上层鱼类，游泳力强，速度大。分布于太平洋西部。近海均产之。主要有海洋岛、连青石、大沙及沙外等渔场，渔期一般春汛为4～7月份；秋汛为9～12月份。南海沿海全年都可捕捞。

体粗壮微扁，呈纺锤形，一般体长20～40厘米、体重150～400克。头大、前端细尖似圆锥形，眼大位高，口大，上下颌等长，各具一行细牙，犁骨和胯骨有牙。

关于青占鱼的做法和清蒸青占鱼的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。