针对红烧牛腕骨的做法这个问题，本文将综合不同朋友对这个红烧牛腕骨的做法视频的知识为大家一起来解答，希望能帮到大家

文章目录一览：

• 1、如何让牛骨头更烂？
• 2、红烧牛骨头的正宗做法
• 3、招牌牛腕骨的家常做法 牛腕骨怎么做？
• 4、怎么煮红烧牛骨头才好吃 如何煮红烧牛骨头才好吃
• 5、内蒙牛弯骨做法
• 6、红烧牛腕骨的做法 味道非常不错哦

如何让牛骨头更烂？

想要把牛骨头炖的更烂需要注意几点。第一炖骨头的时候加入料酒；第二炖骨头之前一定要焯水；第三焯水后清洗需要用温水清洗；第四炖牛骨头的时候一定不要放盐，等彻底炖熟之后才能放盐；第五高压锅炖牛骨头需要半小时。下面就和大家分享具体的制作方法。

食材的准备：

牛骨头，料酒，大葱，生姜，大蒜，食盐；调味料包括八角，香叶和冰糖等。

制作的流程：

第一步，将三斤大骨头用凉水浸泡6个小时，直到水完全清澈。浸泡的过程中要多次换水。

第二步，将生姜切片，大葱切断，大蒜去皮后备用。

第三步，将牛骨头放入锅中，并加入适量的料酒和足够的清水。

第四步，大火将水烧开，并持续二十分钟。

第五步，撇去锅中的浮沫。

第五步，关火后将牛骨头从锅中捞出，用温水清洗干净。

第六步，将牛骨头放到高压锅里，加水没过骨头，并加入葱段，姜片和调味料。

第七步，盖上锅盖水开压25-30分钟，软嫩的牛骨头就制作完成了。

第八步，最后将牛骨头和汤汁倒入锅中加入适量的食盐，小火慢炖十五分钟，让其充分入味。

红烧牛骨头的正宗做法

红烧牛排骨是很普遍美味，它带有丰富多彩的蛋白，常吃红烧牛排骨对人体没有一切影响，但是在吃红烧牛排骨的情况下需要适当，这类食物卡路里较为高，过多的挑选对让人体有长胖状况，那红烧牛排骨的作法怎样呢，制做那样美味也不是难以，全是可以很轻轻松松的制做出去。

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红烧牛排骨的作法：

原材料：猪排骨400克，生姜片、小葱、八角、小茴香、八角茴香、砂仁、良姜、丁香花、麻椒各适当，盐、鸡精、白砂糖、米酒、生抽、食用油各适当

作法

1、猪排骨斩成5厘米的段，放进开水中略焯一下，去除鲜血，捞出备用。

2、生生姜切成片;葱清洗后，除掉两边，弄成一个葱结。

3、锅里放少量食用油，开大火烧热后，转文火。放入白砂糖。

4、以文火渐渐地炒化白砂糖，等糖溶化掉色，刚开始冒泡泡时，马上倒进猪排骨，炒匀。

5、放进生姜片、麻椒和全部的各种各样调味品，炒成香气后，添加小量米酒和生抽，再略煸炒一下。

6、添加适量开水，放进盐和葱结。

7、大火烧开后，去掉白沫子，转文火炖40分钟，至猪排骨熟软。

8、捞去锅中的葱、姜和别的块状调味品。

9、大火收汁，等料汁粘稠时，加适当鸡精就可以出锅。

在对红烧牛排骨的作法了解后，制做红烧牛排骨的情况下，全是能够依照以上方式 开展，但是对红烧牛排骨制做前，需要留意对猪排骨选购上，一定要挑选新鲜的，那样制做出去的食材才会更为美味，这一点制做红烧牛排骨的情况下要了解的。

招牌牛腕骨的家常做法 牛腕骨怎么做？

原料：

牛腕骨10千克。

调料：

A料（八角、干辣椒各15克，桂皮、草果各10克，花椒8克，白豆蔻、香叶各5克）

B料（圆葱、红萝卜、芹菜、尖椒各1千克，生姜300克，大葱250克）

C料（生抽500克，料酒250克，盐120克，鸡粉、冰糖各100克，包好的红曲米300克）

孜然料、李锦记蒜蓉酱各300克。

步骤：

1、将牛腕骨自然解冻，放入沸水中大火焯水，撇净浮沫后捞出洗净。

2、取不锈钢桶上火，放入牛腕骨，注入清水（没过牛腕骨），放入A料、B料、C料，大火烧开，改小火加热至牛腕骨变成需要的红色，捞出红曲米包，继续小火约煮40分钟，待牛腕骨断生后关火浸泡1小时，捞出控汤。

3、将煮好的牛腕骨放入烤箱内（面火230、底火200）烤15分钟左右，待其表面变成金黄色时，取出改刀装盘，配孜然料、李锦记蒜蓉酱上桌。

孜然料：

辣椒粉、孜然粉各1500克放入烧热的干锅内炒香，倒入盐250克、鸡粉220克、芝麻碎500克拌匀即可。

怎么煮红烧牛骨头才好吃 如何煮红烧牛骨头才好吃

1、材料：牛骨头1根、生抽3勺、老抽2勺、冰糖、葱姜蒜、八角1个、香叶2片、盐、料酒。

2、红烧牛骨头的做法 ：将牛骨头泡水，去血水。

3、锅内烧开，倒入牛骨头和料酒，焯水。

4、锅内加入适量油，放入葱姜蒜花椒爆香，倒入牛骨头，加盐、老抽、生抽、料酒、盐翻炒，加水，没过牛骨头，放入八角和香叶和冰糖，大火烧开后转小火慢炖。

5、最后大火收汁，出锅。

内蒙牛弯骨做法

牛腕骨的做法步骤：

做法:

1、准备牛腕骨

2、凉水入锅，倒入料酒，焯掉血水和浮沫子。捞出

3、把葱姜蒜切好，准备调料盒，花椒，八角，小茴香，香叶，桂皮，草果。

4、把牛腕骨，葱，姜，蒜放入锅里

5、加入海鲜酱油(或者生抽)五勺，老抽三勺，白酒适量。把调料盒放中间。

6、加入清水，大火半个小时后加入适量盐，汤有一点咸味即可，中火四个半小时左右

7、用筷子扎，能扎穿，汤收汁即可出锅！

8、出锅装盘，准备刀，一块块切着吃！肥而不腻

9、如果肥的部分感觉油腻可以蘸醋吃。

牛腕骨的主要成分是胶原蛋白，具有美容和瘦身的功效，在制作过程中，加入20多种中草药和调味料，文火炖制4小时方可出锅装盘，浇上原汤，色泽鲜亮，浓香四溢，是一道深受消费者尤其是女士欢迎的佳肴。

炖牛腕骨就是筋头的地方，通俗点吃的就是牛筋。具有强筋健骨，滋养皮肤，敛疮的作用，对于关节炎，免疫力低下有不错的效果。可以促进人筋骨的生长发育，特别适合小孩和老年人补充骨骼里的钙质。牛骨里还含有非常丰富的胶原蛋白可以增加皮肤的弹性，美容养颜。牛骨捣碎敷在受伤的皮肤位置还可以促进伤口的愈合。

红烧牛腕骨的做法 味道非常不错哦

1、食材：牛仔骨两斤，料酒适量，盐适量，淀粉适量

2、牛仔骨适当改刀，去除多余肥油；加适量料酒，盐，淀粉腌制15分钟；

3、锅烧热后改小火，下牛仔骨慢慢煎至两面金黄嫩熟；

4、取出牛仔骨，留下锅中煎出的牛油，改大火下洋葱，青红椒煸炒片刻；

5、下煎熟的牛仔骨，倒入适量XO酱，白糖，翻炒至均匀包裹上色即可装盘，味道非常不错哦

关于红烧牛腕骨的做法和红烧牛腕骨的做法视频的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。