鲜肉榨菜酥家常做法（榨菜肉的做法）
今天给各位分享鲜肉榨菜酥家常做法的知识，其中也会对榨菜肉的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站
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榨菜鲜肉酥饼的家常做法 图解怎么做榨菜鲜肉酥饼
用料
主料
面粉100g
榨菜20g
调料
花生油
适量
食盐
适量
榨菜鲜肉酥饼的做法
1.猪瘦肉末中加入一个鸡蛋、葱姜末、淀粉、榨菜碎调制酥饼馅料
2.将馅料的所有配料分三次加入适量水搅打上劲
3.适量面粉加入花生油和水揉成油面，适量面粉加入花生油揉成酥面
4.将油面和酥面分成一个个剂子
5.油面杆成饺子皮包裹酥面剂子
6.揉圆后的饼皮料
7.将饼皮料杆成片
8.像叠被子一样将饼皮两边对折
9.再次杆成皮，这样反复三次
10.将杆好的皮卷起分割成两段
11.将小卷竖起按扁，用擀面棒擀成面皮
12.酥皮包上榨菜肉馅
13.像包包子一样合口
14.将合口的一面做底放入抹了油的煎锅里小火煎，煎黄一面再煎另一面，大至煎8分钟即成
榨菜鲜肉一口酥怎么做
榨菜鲜肉一口酥的做法
将馅料搅拌均匀，分成15份备用
油酥材料混合均匀，揉成团，松弛10分钟。油皮材料混合，揉出光滑，出筋。
油酥揉成团，油皮揉成团后按扁，各均分15份，松弛10分钟
取一份油酥一份油皮，油皮包裹油酥，像裹包子一样，不漏酥。
包好后盖上保鲜膜，静置15分钟
取一份酥皮，用擀面杖擀成牛舌状，然后将之卷成如图。15份全部弄好盖上保鲜膜静置15分钟
取上步骤，再次把酥皮擀成牛舌状并卷起，盖上保鲜膜静置15分钟
取一份揉圆后用擀面杖，擀成如同饺子皮（中间厚，中间薄），然后放入内馅，像包包子一样包好
全部包好，放入烤盘中，每一只表面涂上打散的鸡蛋液。
烤箱预热（175度上下温度，烘烤，5分钟）
预热后把烤盘放入，总共烘烤35分钟
先设定20分钟烘烤后，再开箱涂一遍鸡蛋液，同时撒上芝麻。之后再烘烤15分钟，就大功告成。
榨菜鲜肉酥的做法步骤图，榨菜鲜肉酥怎么做
主料
水油皮面团 面粉300g
黄油120g 细砂糖50g
水84g 油酥面团
面粉200g 黄油100g
馅 猪肉馅500g
榨菜200g 香油20ml
料酒10ml 细砂糖20g
蒜末10g 酱油10ml
盐5g
榨菜鲜肉酥的做法步骤
1. 榨菜切丝过水，剁碎～把馅的所有材料放到盆里搅拌均匀～备用～
2. 分别把水油皮面团和油酥面团的材料混合，揉成光滑的面团～
3. 把水油皮面团和油酥面团分别分成较均匀的18份～松弛15分钟～
4. 取一个小的水油皮面团在手上压扁～
5. 取一个油酥面团放在面皮中间～
6. 用水油皮面团将油酥包起来～
7. 用擀面杖把面团擀成长椭圆形～
8. 擀好的面片卷起来～
9. 继续擀成长椭圆形～
10. 卷起～～
11. 卷好的面团擀成圆形面片～
12. 肉馅放在面片中间，用右手的虎口转动面皮，左手拇指辅助按压肉馅，慢慢收口～（跟包团子的手法一样）
13. 收口向下摆在烤盘上～依次包好其它的榨菜鲜肉酥～
14. 在面团上刷上一层蛋黄～如果家里有芝麻也可撒一些在蛋黄上～
15. 放入烤箱～200度预热，烤20～25分钟～成品如图～试试吧～
榨菜鲜肉酥饼的做法，榨菜鲜肉酥饼怎么做好吃
主料
中粉
210克
猪油
65克
绵白糖
40克
温水
80克
精盐
3克
辅料
猪油
70克
中粉
160克
猪肉馅
260克
榨菜芯
80克
白芝麻
一大勺
生抽
一勺
料酒
一小勺
姜粉
少许
葱花
少许
细砂糖
15克
盐
3克
香油
一勺
步骤
1.月饼油皮的所有材料：中粉210克，白糖40克，盐3克，猪油65克，温水80克搅拌在一起，揉成面团，油酥的材料：中粉160克，猪油70克混合在一起，用手抓匀即可；揉好的面团转入保鲜袋中放入冰箱冷藏一夜；
2.第二天取出油皮、油酥回温，回温后的油皮揉光滑
3.油皮分成约20克一个，油酥分割为11克一个，捏圆醒发20分钟左右；面团醒发时注意盖保鲜膜保湿
4.醒面的时候调馅，榨菜芯切成小丁，所有的馅料全部放入调料盆中，使劲搅拌上劲待用；
5.取一个醒发后的油皮用手压扁，包入油酥，上推油皮包紧收口，全部包好后继续盖保鲜膜保湿，醒发20分钟左右；
6.取醒发后的面团压扁，擀开成牛舌饼状，自上而下卷起，全部做好后盖保鲜膜保湿，醒发20分钟左右
7.醒发后的面团再次压扁、擀长，自上而下卷起，继续醒发20分钟左右
8.醒发后的饼皮中间用手压扁，两头向内折起，擀开放入馅料，包起捏紧收口，依次做完全部
9.酥饼摆放在烤盘中，饼之间要保留一定的空隙，用秋葵的切面沾取适量的红菜头汁，盖在酥饼中间，纯天然的色素，放心食用
10.烤盘放入已预热到位的烤箱中层，以上火180度、下火170度，烘烤20~25分钟
11.待月饼表面鼓起，略有上色，即可取出烤盘，趁热吃最棒
小贴士
1、和面的水温大约在40~50度左右
2、烤箱的温度需根据各自烤箱的脾气来定
3、秋季天气比较干燥，面团务必盖保鲜膜保湿，面团若被吹干，真的很难操作
4、每一个步骤都要给面团留出足够的醒发时间
5.长期油腻和过甜的食品，会加重肾脏负担！
鲜肉榨菜酥饼怎么做
用料
馅料：榨菜、鸡蛋、五香粉、鸡精、料酒
榨菜：肉=1：4
油皮：中面110克、色拉油35克、 清水40克。
酥皮：低面80克、色拉油35克。
鲜肉榨菜酥饼的做法
油皮和成面团，醒10分钟
酥皮和成面团，醒10分钟
油皮酥皮分别搓成6个圆形剂子
用油皮剂子包住酥皮剂子，按扁
每个剂子擀成2倍长面皮，1/3对折，翻面，再擀面皮，再1/3对折，再擀面皮，卷成卷，1/2处切开，成两个剂子，切口朝下
剂子按扁，包入鲜肉榨菜馅料
厚平锅烧热，刷少量油，码入酥饼坯，盖盖大火半分钟，关火焖5分钟，此过程重复两次后，饼坯翻面，再重复两次。注意观察，避免糊底
另：烤箱版
酥饼坯刷蛋液，入预热好烤箱，170度30分钟。每烤10分钟后取出刷一次蛋液，撒白芝麻。OK
关于鲜肉榨菜酥家常做法和榨菜肉的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
