蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的简单做法（蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的简单做法大全）
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文章目录一览：
- 1、蒜蓉粉丝鲍鱼怎么做？
- 2、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
- 3、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼怎么做？
- 4、鲍鱼粉丝蒜蓉家常做法
蒜蓉粉丝鲍鱼怎么做？
主料：鲍鱼6个、粉丝1小扎、大蒜1个、葱1小根。
辅料：食用油1勺、蚝油2勺、酱油1勺、鸡精1勺。
步骤：
1、准备食材。
2、粉丝用开水浸泡30分钟。
3、葱切葱花。
4、大蒜剁成蒜蓉。
5、用刷子将鲍鱼表面刷干净，用刀将鲍鱼壳肉分离，去除内脏洗净沥干水分。
6、在反面切十字刀。
7、将鲍鱼反面放入壳里。
8、粉丝切成小段沥干水分。
9、大蒜装入碗里加入一勺食用油，2勺蚝油，1勺酱油，一小勺鸡精搅拌均匀成酱料。
10、盘子铺上一层粉丝。
11、摆上鲍鱼。
12、将酱料填充鲍鱼上。
13、冷水入锅，水开上汽后大火蒸8分钟，撒上葱花即可出锅。
14、成品图：
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
如下：
食材：鲍鱼1000克、粉丝80g、蒜蓉70g、生抽45克、糖15克、盐5克、油20g、葱花10g。
方法：
1、粉丝用温水泡软，约20分钟。用刷子将鲍鱼肉和鲍鱼壳刷干净，用小刀小心的将鲍鱼肉贴着壳挖出。
2、鲍鱼肉割下来后，翻到背面，剪掉食管和嘴巴。壳内剩余的内脏也要去掉，冲净备用。
3、鲍鱼肉切十字花刀。先将鲍鱼竖直放置，斜切不切断，切出纹路。将切好十字纹的鲍鱼放回鲍鱼壳备用。
4、炒蒜蓉酱。油烧至微热，放入蒜蓉小火炒出香味后，放入生抽、糖、盐，中火翻炒1-2分钟至味道融合盘子上铺上粉丝，摆上鲍鱼，用勺子浇上蒜蓉酱。
5、水烧开后，中火蒸5-6分钟。
6、蒸好的鲍鱼上撒葱花、蒜蓉、小米辣，淋上烧至七八成热的热油即可。
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼怎么做？
主料：小鲍鱼8个
辅料：龙口粉丝少许、蚝油2汤勺、酱油少许、葱末适量、蒜蓉适量、料酒适量、花生油适量
1、鲍鱼挖出肉，去除内脏，用牙刷刷干净肉和壳上的污垢。
2、这是刷洗干净的鲍鱼肉和壳。
3、再把鲍鱼肉刻十字花刀备用。
4、龙口粉丝用温水泡软。
5、准备好调汁的配料：蒜末、葱末、姜末、一勺剁椒。其中蒜末和葱花留少许备用。
6、炒锅倒油烧至4成热后，放入蒜末、姜末、葱白和剁椒炒香后盛出。
7、炒香的配料盛入碗中，加入少许酱油、蚝油调匀成浇鲍鱼的汁。
8、然后在鲍鱼壳中放入一小团粉丝后浇上少许酱料。
9、把全部鲍鱼按上面方式摆好。
10、蒸锅里的水烧开上汽后，放入鲍鱼继续大火蒸7分钟后关火。
11、捡出鲍鱼装盘，撒上预留的蒜末、葱花。
12、再浇上烧热的热油即可。
鲍鱼粉丝蒜蓉家常做法
如下：
原料：鲍鱼、粉丝、料酒、生抽、蚝油、姜、蒜。
做法步骤：
1、粉丝提前用温水泡软。
2、用牙刷将鲍鱼两边的沉污刷洗干净。
3、用小刀或勺子柄将鲍鱼肉挖出，去除内脏，冲洗干净，在鲍鱼肉上划一些花刀，鲍鱼壳也同样刷洗干净备用。
4、将泡软的粉丝摆入盘中。
5、将鲍鱼肉放入鲍鱼壳里，摆上摆入粉丝碗中。
6、蒜蓉和姜蓉摆入碗中，倒入料酒、生抽、蚝油，调成酱汁。
7、淋入鲍鱼粉丝碗中。
8、摆入蒸锅中，大火蒸10分钟左右即可。
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