有很多朋友不知道干面和湿面区别要如何操作，今天为大家整理了很多干面和湿面区别是什么相关的答案，组成一篇内容丰富的文章，希望能到您

文章目录一览：

• 1、明明都是面条，湿面条和干面条都有什么差别？
• 2、“干”和“湿”面条有啥区别？咋煮才能一样好吃？滑爽筋道不粘连
• 3、湿面条和干面条的区别
• 4、同样都是面条，湿面条与干面条有什么区别？
• 5、干面条和湿面条的区别
• 6、干湿荞麦面的区别

明明都是面条，湿面条和干面条都有什么差别？

面条是一种主食，很多人都喜欢吃，特别是一些北方人，毕竟这是他们从小到大都在吃的一种主食。而到了现在，很多南方人也喜欢吃，经常都会去超市买点挂面之类的回家煮，搭配一些蔬菜或者鸡蛋、肉，吃起来特别清爽，而且还非常方便。

不过，经常吃面条的人就会发现，在超市中的面条其实一般分为两种，一种是干面条，另一种则是湿面条。那这个干面条和湿面条不都是面条吗？为啥还要分成这两种，它们都有什么差别呢？看完以后，大家可要记得别瞎买。

干面条，指的就是那些袋装的挂面，或者是小麦面之类的，面条质感比较硬，但是也很脆，放在货架上一般的保质期都比较长，因为面条中没有一丝水分。而湿面条就不一样了，它们应该都是在一两天之内被做好的，面条比较软，而且比较有弹性。但是因为里面含有水分，所以保质期比较短，一般都超不过一星期。

那既然湿面条的保质期这么短，为啥不全部做成干面条呢？这当然是有原因的了，因为湿面条虽然保质期短，但是它是在和好面之后就做成面条的形状的，没有经过脱水烘干的步骤，所以水分和大量的营养成分都还保留着。这样的话，湿面条的口感和味道就会更好一些，而且营养也会更高。

而干面条呢，因为脱水、烘干的步骤，里面的水分和大量的营养成分都已经流失，口感当然就没有那么好了，营养含量也不高。再加上里面都是淀粉，热量反而会比等量的湿面条更高一些，所以也就更容易发胖。

这样看来，其实我们要是有时间的话，根本就不用去买那种干面条吃，直接买湿面条，然后当天就吃完，比干面条要好太多了。

“干”和“湿”面条有啥区别？咋煮才能一样好吃？滑爽筋道不粘连

导语：“干”和“湿”面条有啥区别？咋煮才能一样好吃？店老板：最忌开水下锅！记住3个技巧，滑爽筋道不粘连！

“碗中天地宽，面里扭乾坤”， 这句话道出了面的精髓。关于面条，中国已经有几千年的文化，而各种面条已然成为许多城市的 美食 地标，比如武汉的热干面、老北京的炸酱面，兰州的拉面，上海的阳春面，扬州的炒面，四川的担担面，重庆的重庆小面，内蒙古的焖面，福建的沙县拌面以及我们东北的冷面等等，北方的“上车饺子下车面”更凸显了面条的重要性。

我们平时吃的面条有两种，一种是干面条，一种是湿面条，那么“干”和“湿”面条有啥区别？ 所谓干面条就是我们超市里买的挂面，它是由机器压制后自然晾干或机器烘干的面条， 干面条的显著特点是没有水分，易保存，耐运输，而且不用现做，直接煮就可以，特别的方便； 而湿面条则是我们刚压好或擀好的新鲜面条， 最为显著的特点就是新鲜，而且有着一股淡淡的麦香味，但是压或擀面条比较浪费时间。

既然我们已经知道了干面条和湿面条的区别，那么如何煮面条才能使“干”面条和“湿”面条一样好吃呢？煮面条，最忌讳开水下锅！店老板：记住3个技巧，面条爽滑又筋道我们一起来看一下吧。

技巧一：加点料

经常下厨的人都知道，煮饺子时水里加盐可以防止饺子粘锅破皮，那么煮面需要加啥呢？也是需要 加盐，加盐不但可以增加底味，使面条更加的筋道，而且还有一个好处，就是防止出现溢锅现象。 另外如果是煮碱面，还需要滴入几滴醋，这样做的目的是为了中和面的碱性，使做出来的面条口感更好，而且面更白。

技巧二：用对水

煮面的时候都会纠结，究竟是冷水煮面还是沸水煮面，如果是冷水下锅，面条容易粘锅；如果开水煮面，开水会使面条上下翻滚、相互摩擦，这样煮出的面容易外粘、内硬、汤糊，吃起来不筋道。很多人会说我煮了一辈子面都是开水，也没觉得不好啊？是的，其实只是口感问题而已。正确的做法是： 水烧至冒气泡，这时水温大约是70~80度，将面条摆散后下入 ，然后用筷子顺着一个方向慢慢搅动，这样面条不会粘连，而且煮出的面格外的筋道好吃。

技巧三：时间准

由于“干”和“湿”面条所含水分不一样，所以煮的时间肯定不一样，那么如何煮“干”和“湿”面条才能一样好吃呢？关键是时间， 湿面条一般煮3分钟就可以；而干面条一般煮5分钟左右时 ，口感和味道是最好的。煮好的面条一定要用冷水“激”一下，这样做出的面条筋道口感好，根根分明，吃起来味道更佳。

一碗面虽然看似简单，但是要真正的做好，还是需要你花费一些心思的，煮面条是用冷水还是沸水？都不对！教你正确方法，其实是70~80度水下锅，这样做出的面条又香又筋道。你学会了吗？喜欢吃面的不妨试一下。我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的 美食 ，不要忘记关注吃货峰子哦！

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湿面条和干面条的区别

面条的种类有很多，但是从湿润程度上可以将面条分为干面条和湿面条。常见的干面条就有挂面，湿面条其实就是手擀面条。干湿两种面条的适合的烹饪方式是不一样的，即便是使用同一种烹饪方式，味道也不一样。那么，湿面条和干面条的区别是什么呢?

湿面条和干面条的区别

湿面条一般都是压面机加工的机制面条，用搅拌机和面、钢辊压制、机刀切割，流水作业功效较高。而干面条是由工厂加工而成的，需要把面粉兑水之后放在机器里面挤压出来，通过烘干晾晒自然变硬，这样就成了干面条，放置几个月没有问题。

干面条，指的就是那些袋装的挂面，或者是小麦面之类的，面条质感比较硬，但是也很脆，放在货架上一般的保质期都比较长，因为面条中没有一丝水分。而湿面条就不一样了，它们应该都是在一两天之内被做好的，面条比较软，而且比较有弹性。但是因为里面含有水分，所以保质期比较短，一般都超不过一星期。

湿面条，湿面条就是和好面之后直接用机器压出来的，就没经过脱水加工的环节，因此湿面条保存了大量的营养在里面，而且湿面还含有大量的水分，吃起来的口感就比较爽嫩一些。湿面条的保存时间很短，就连三天左右，虽然的它保质期不能和干面条相匹敌，但是湿面条的味道更鲜美，口感略胜一筹。

而干面条因为脱水、烘干的步骤，里面的水分和大量的营养成分都已经流失，口感当然就没有那么好了，营养含量也不高。再加上里面都是淀粉，热量反而会比等量的湿面条更高一些，所以也就更容易发胖。

玉米面粥的营养和功效

1)玉米面粥是一种营养价值很高的一种食物，玉米面粥含有丰富的钙、铁、亚油酸和膳食纤维，常喝一些玉米面粥是很好的。

2)玉米营养丰富，玉米面粥含有大量的蛋白质，玉米面粥还含有大量的膳食纤维，含有大量的维生素和矿物质，还含有不饱和脂肪酸、卵磷脂等。玉米面粥含朋一种尼克酸的物质，对人体有很好的作用。

做法：

1)玉米面粥需要用三勺玉米面，少量的白糖，先把水放进锅里再把水烧开，水不能放太多，然后再准备另一半的水。

2)然一再把玉米面放进去，再搅匀，直到没有了疙瘩就可以了，这时候再把玉米面倒进开水中，然后再煮开，这时候就可以了，看起来了特别的简单，玉米面煮好了以后，再把调味料放进去，这样就可以了。

其实玉米面粥虽然外表一般，不怎么喜迎人，但是本身富含有很多营养物质，对人体有美容纤体的功效。

同样都是面条，湿面条与干面条有什么区别？

首先湿面条与干面条的口感不同，湿面条口感有弹性有水分比较有嚼劲，但是干面条的口感就没有那么好了，没有嚼劲，其次就是营养不同，湿面条是刚做出来的营养不会流失，但是干面条需要长久的保存所以会添加一些防腐剂之类的。

干面条和湿面条的区别

两者除了外在的区别，还有口感的区别。一般湿面条比干面条有口感，就是湿面条比较好吃。

干湿荞麦面的区别

干荞麦面是经过脱水和加工处理的，而湿荞麦面则没有。

干荞麦面大多数情况下都是一捆一捆地给装好，然后密封起来出售的，添加了一些防腐剂，保质期比较长，存放好几个月都是完全没问题的，就算代开密封胶，也依旧能存放比较长的时间。

湿面条是经过和面后手工或者机器切出来的，它没有经过脱水和加工，营养方面要比干面条更加的丰富，而且口感也会更加的Q弹美味，不过相对于来说，湿面条的保质期时间很短，可能存放个三两天，它就会变干，这个时候再吃就没那么美味了，所以吃湿面条，一定要趁着新鲜的时候吃。

关于干面和湿面区别和干面和湿面区别是什么的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。