扒茄条的东北做法（扒茄条的东北做法窍门）
有很多朋友不知道扒茄条的东北做法要如何操作，今天为大家整理了很多扒茄条的东北做法窍门相关的答案，组成一篇内容丰富的文章，希望能到您
文章目录一览：
- 1、扒茄条的家常做法 东北
- 2、酱扒茄条的做法？
- 3、扒茄子的家常做法
- 4、怎么做扒茄条啊？
- 5、酱扒茄条的家常做法
扒茄条的家常做法 东北
剥茄子条的步骤
【东北】茄子条怎么切:1 1食材:茄子。
【东北】茄子条怎么剁:2 2茄子洗净去皮。
【东北】茄子条怎么切:3 3然后切粗条，撒一点面粉，蘸均匀。
【东北】烤茄子条的做法步骤:4 4热油，放入茄子条中炸熟。
【东北】烤茄子条的做法步骤:将茄子条煎至5/5焦黄。
【东北】茄子条怎么剁:6 6捞出沥干油脂。
【东北】茄子条怎么剁:7 7锅底油，放入大蒜炒香。
【东北】茄子条怎么剁:8 8加适量豆瓣酱。
【东北】茄子条怎么剁:9 9加一点酱油。
【东北】茄子条怎么切:10: 10加入适量水煮沸。
【东北】烤茄子条步骤:将炸好的茄子条放入11 11。
【东北】烤茄子条的做法步骤:12 12小火煨2分钟，中间转动或晃动勺子。保证口感均匀。
【东北】烤茄子条的做法步骤:13 13、大火收汁，然后关火。
【东北】烤茄子条的做法步骤:14 14、出锅装盘，即可上桌。
酱扒茄条的做法？
酱扒茄条是我爸爸最爱吃的一道菜，这道菜简直是"米饭杀手"，美味可口，回味无穷。
酱扒茄条的用料和制作步骤如下：
用料：
茄子2个、肉末20g、青椒1根、蒜4瓣、黄豆酱1勺、盐半勺、鸡精半勺、十三香半勺、蚝油1勺、生抽1勺、淀粉1勺
制作步骤：
第一步：把茄子洗净切长条，青椒洗净切碎末，猪肉切成肉末，蒜切成蒜末。
第二步：锅内倒油，油温热时倒入茄子条，炸至金黄捞出。
第三步：淀粉装碗内，倒入2勺清水调成水淀粉。
第四步：起锅烧油，放入肉末，待肉末炒至发白，放入黄豆浆和蒜末炒匀炒出香味。
第五步：把茄子倒入锅内，加入半勺盐、鸡精、十三香、1勺蚝油、生抽。
第六步：炒匀后放入青椒末，淋上搅拌好的水淀粉，炒匀收汁即可出锅。
小贴士：
煎好的茄子记得用吸油纸吸去多余油脂，这样吃起来不油腻。
扒茄子的家常做法
扒茄子的家常做法：
用料：茄子、葱蒜、老抽、味极鲜、蚝油、糖、醋、面酱、黑胡椒粉。
步骤：
1、切葱花蒜末备用，大蒜用刀背拍碎后切末。调酱汁，老抽味极鲜蚝油糖醋黑胡椒调匀待用。
2、茄子去皮改花刀，同时热油。
3、茄子炸至变色，捞出控油。
4、锅内留油，加面酱轻炒，加葱花蒜末小火翻炒，加入调好的酱汁微炒，加水炒开。
5、炸好的茄子码入锅内，焖三五分钟加蒜末小葱末或韭菜末出锅。若汤汁过多，建议茄子入锅前加入淀粉水增稠，若茄子炸的火轻可多焖一会。
怎么做扒茄条啊？
这是个比较油的做法：
主料：
茄子450克
辅料：
淀粉(玉米)10克、香菜10克
调料：
酱油8克、姜汁15克、白砂糖5克、盐2克、味精3克、五香粉1克、香油10克、甜面酱15克
做法：
1、将茄子去皮切成5×1厘米见方的大长条。
2、勺内加宽油烧七成热，下茄条略炸。
3、炸后整齐地摆入盘内。
4、勺内留油5克，烹入酱油、姜汁、素汤、白糖、精盐、味精、五香粉、甜面酱烧开。
5、将茄条整齐推入勺内，用小火烧2分钟。
6、大翻勺，勾芡，淋香油出勺，拖入盘内，放上香菜段即成。
这个做法较清淡：
（1）猪肉切成碎茉备用，选一碗放入适量甜面酱加入少许酱油备用，茄子洗净不要去皮切成长条即可。
（2）锅内加油，待热后下入切好茄条，轻轻翻动，以煸茄子中的水分。色泽金黄七八成熟时取出。
（3）锅留少许油，待油热后加入肉茉煸炒，肉色变白加入调好的酱汁，再加少量的水。
（4）见锅内汤汁由小泡变为大泡时，加入煸过的茄条翻炒一分钟左右。
（5）改小火收汁，三两分钟即可关火装盘。 要点：煸茄条时象做烧茄子，目的是减少茄子中的水分。本菜不要再加任何的盐，因为甜面酱与酱油已经够咸了。应多翻动，以防干锅变糊。喜欢辣的朋友可适当在翻炒时加些。
酱扒茄条的家常做法
用料
茄子 2个(中)
肉末 20g
青椒 1根
蒜 4瓣
黄豆酱 2匙
精盐 1盐勺
鸡精 1盐勺
十三香 1盐勺
耗油 2滴
生抽 1匙
淀粉 2匙
酱扒茄条的做法
准备材料:
将茄子洗净切长条～
青椒洗净切碎末～
猪肉切成肉末～
蒜末切好～
锅内倒适量油，待油温热时倒入切条，炸至金黄捞出～
可再复炸一次是将油炸出了(可省略这一步）～
淀粉装碗内，倒入适量清水，调成水淀粉～
锅内留少许底油，放入肉末～
待肉末炒至发白，放入黄豆酱和蒜末炒匀炒出香味～
将茄子倒入，加入精盐，鸡精，十三香，耗油，生抽～
炒匀后放入青椒末～
淋上搅拌好的水淀粉～
炒匀收汁即可～
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