酱炖豆腐做法（酱炖豆腐做法窍门）
针对酱炖豆腐做法这个问题，本文将综合不同朋友对这个酱炖豆腐做法窍门的知识为大家一起来解答，希望能帮到大家
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豆瓣酱炖豆腐的家常做法
豆瓣酱炖豆腐的家常做法
主料 豆腐 900g 郫县豆瓣酱 1大勺
辅料 橄榄油适量白糖适量生粉适量胡椒粉适量姜适量葱适量
做法
1食材：豆腐、郫县豆瓣酱、姜、葱。
2豆腐用清水冲洗掉里面的水分后再沥干水分切成小方块、姜切片、葱切段，取出一大勺郫县豆瓣酱预备着。
3烧热锅倒入适量橄榄油，放入姜与葱白大火爆香。
4再倒入郫县豆瓣酱搅拌均匀。
5加入切好的豆腐，搅拌均匀。
6调入少许白糖注入适量清水。
7大火煮沸，然后盖上锅盖煮几分钟让其放味。
8打开锅盖，调入适量胡椒粉，勾生粉芡。
9最后放入葱段略搅拌即可熄火。
小贴士
1、豆腐切小块煮的时候更加容易入味。
2、我不知为什么有些人会将豆腐焯水后再煮，我是直接倒入锅里煮的，其实按个人喜好就行。
3、郫县豆瓣酱非常咸，所以煮豆腐期间没放盐而且还放少许白糖中和咸度并提鲜。
4、个人认为，必须要放生粉勾芡，这样豆腐吃起来口感才好。
请问一下酱炖豆腐的美味做法？
主料
北豆腐1块
辅料
自制酱料1勺
葱叶适量
调料
姜适量
红辣椒1个
花椒几粒
盐适量
葱适量
蒜适量
酱炖豆腐的做法步骤
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1.北豆腐一块，切成小块。自制酱香饼的酱，香葱叶适量。
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2.炒锅放入少许油，炸香几粒花椒。
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3.煸香葱姜蒜。
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4.倒入北豆腐块，不要翻动。
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5.舀入一勺自制的酱香饼的酱料。
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6.加入适量的水，大火烧开，中小火炖煮入味，酌量加入少许食盐。
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7.炖至豆腐膨大，汁水不多时，撒入香葱叶。
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8.盖上盖子焖一下，关火盛出。
酱炖冻豆腐怎么做好吃
豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。下面我给大家带来酱炖冻豆腐的做法，欢迎大家阅读。
酱炖冻豆腐的做法篇1：
材料：
韮菜花酱，我用的是秋天时自己做的，也可以到超市买
冻豆腐，鲜豆腐没吃了，剩下的就切成块冻在冰箱里了
做法
1.姜切末，锅中放油烧热，加入姜末、韮菜花酱炒香。
2.加清水烧开，再放入冻豆腐、少许盐（韮菜花里有盐）中火炖，最后留汁盛出。
酱炖冻豆腐的.做法篇2：
食材：豆腐2块、猪肉末60克、葱姜蒜20克
调味料：油适量、盐0.5茶匙、大酱1汤匙、糖0.5茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙
做法：
1.准备食材。
2.小锅水开放少许盐，豆腐切块入锅焯烫，然后捞出沥干水备用。
3.中小火烧热砂锅，放油，炒香葱姜蒜。
4.下肉末煸炒。
5.洒少许料酒增香去腥。
6.接着下大酱炒出香味。
7.加入适量开水，并放入豆腐，大火烧开，转小火焖15分钟。
8.当豆腐体积明显膨大，并有浮于面上的情况时，即可，此时可试味，如果味道不够可适当添加调味料。
美食小提示
1.豆腐焯水时，放点盐，以便有些底味，同时焯去豆腥气，并注意不要总是用锅铲类的尖锐器搅拌，以免把豆腐弄碎。
2.大酱足够咸度，再放咸味调料就要谨慎。
3.喜欢吃辣味的，可在最后一刻放少许辣椒提味。
农家大酱炖豆腐怎么做
东北农家酱炖豆腐
主料
北豆腐 大酱 十三香 葱花 油 白糖
东北酱炖豆腐的做法步骤
1. 豆腐切块，切好葱花备用（婆婆说最好早上豆腐晚上做，不容易碎）
2. 锅里留油，油热放入葱花，酱，水
3. 酱汤调好下豆腐，微微添点点糖，跟酱一起调鲜，吃出糖味就是糖放多了哦～
4. 十分左右便可出锅了，记得翻锅，要不就像我糊底了…
番茄酱炖豆腐的家常做法
番茄酱炖豆腐的家常做法
主料： 豆腐 : 300克 番茄酱 : 20克
辅料：糖 : 8克 椰蓉 : 2克 水淀粉 : 20克
详细步骤：
1、准备好食材。
2、把豆腐切成方块状。
3、锅里倒入油。
4、油热后，放入豆腐块，煎至表面金黄。
5、将豆腐盛出，留底油，放入番茄酱和糖。
6、等糖融化后，放入少许水淀粉。
7、不停的搅拌酱汁，直到变得光滑，放入豆腐块，使豆腐全部裹上酱汁。
8、盛盘后，表面淋上酱汁，再撒上少许椰蓉。
成品图：
酱炖豆腐的家常做法 家常酱炖豆腐的做法
1、原料：豆腐。辅料：五花肉、白菜。调料：大葱、蒜、辣椒、油、香菜末。
2、豆腐切成小块用开水烫下，五花肉切薄片，蒜切片，大葱切成寸断，辣椒切丝，白菜撕成小片。
3、锅内少油放入五花肉煸炒出油，加入蒜片爆香后放入豆瓣酱炒香。继续加入大葱段，辣椒和白菜丁翻炒，放入豆腐块，加上刚没过材料的水或高汤。
4、调入糖，盐烧开转小火慢炖15-20分钟左右，出锅前点入高汤精和香油，撒入香菜末即可。
酱炖豆腐做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于酱炖豆腐做法窍门、酱炖豆腐做法的信息别忘了在本站进行查找喔。
