烤牛胸肉的做法窍门（烤牛胸口怎样才不油腻）
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文章目录一览：
香烤牛胸肉的做法步骤图，香烤牛胸肉怎么做
用料
牛胸肉 200g
甜椒
1个
大芋头 1/2个
迷迭香
适量
橙子
1个
香烤牛胸肉的做法
胸肉切块，大约2cm的正方形，撒入海盐，黑胡椒，加适量橄榄油，混合均匀、静置半个小时
加入甜椒，橙子。混合后再静置半个小时
铸铁锅烧的滚烫，手放在上面明显有灼热感。放牛肉。煎烤四面，封住汁水
加入甜椒，橙子，大约1.5分钟
装入烤盘
芋头切块，加一点水，微波炉5分钟即可。混合进入烤盘，烤箱预热210度，烤10分钟
出炉即可开吃
烤牛胸肉的做法窍门 比真烟熏的要健康些
1、干料：黑胡椒粉、辣椒粉、碎辣椒、红糖、蒜、盐、孜然
2、湿料：红酒醋、酱油、啤酒、辣酱油、烤肉料
3、牛肉浸泡一下，去血水，然后擦干。两面抹上所有干料，肥的一面向上，放在铺上洋葱、苹果的烤盘里，上面浇上湿料和墨西哥小辣椒，用锡纸包上
4、250F，室温进烤箱，烤7.5小时，最后放置半小时（不同重量的牛肉，大概4500克肉烤1
5、这个方子烤出来6磅（1磅 = 453.59237克）牛肉不是很咸，吃的时候可以浇点汤汁，稍微有点辣，烟熏味不大；
6、烤好的牛肉可以浇点烤盘里的汤汁直接吃，也可以冷吃。吃不了的可以再加工，或者冻起来；
7、每个德州人都有自己做牛肉的不同方式，但是有一点基本上是比较一致，就是烤的时候低温长烤，加上锡纸密封，这样可以在烤烂牛肉的同时，最大程度保存牛肉的湿度。
烧烤店牛胸口怎样烤
烤牛胸肉的做法如下：
用料：牛胸肉2000克、黑胡椒两勺、辣椒粉1勺、盐1勺、孜然粉1勺、白胡椒1勺、大蒜粉1勺、牛至叶碎1勺、红糖1勺、蜂蜜4勺、啤酒半瓶、烟熏风味液体1勺、酱油5勺。
步骤：
1、取出牛胸肉，回温到室温，修理一下多余的脂肪，让形状尽量规则。
2、把干料混合在一起搅拌均匀（至少需要有辣椒粉，红糖，黑胡椒，盐，孜然，牛至叶碎），没有的可以去买混合牛排调教和意大利风味的各种条件。
3、均匀涂抹干料，再淋上蜂蜜，按摩一下放进冰箱冷藏过夜腌制。
4、酱油，啤酒，液体烟熏风味，混合做成湿料。
5、把湿料倒进继续腌制四个小时，期间注意一小时翻面一次。
6、烤炉预热100摄氏度，加牛肉高汤块（没有就不加）封两层锡纸，烤5小时（一斤肉是1.25小时）5小时后，转移出一部分肉汁，只留下一点，在锡纸上戳洞，120摄氏度烤一小时。
7、最后如果要有这种焦褐感，150摄氏度半小时。
8、转移出的肉汁，加黄油黑胡椒熬成料汁可以用来做蘸料。
9、准备开吃。
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