肉炖茄子土豆的做法（肉炖土豆茄子的做法大全）
有很多朋友不知道肉炖茄子土豆的做法要如何操作，今天为大家整理了很多肉炖土豆茄子的做法大全相关的答案，组成一篇内容丰富的文章，希望能到您
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土豆炖肉茄子如何做，暖胃又养人，常吃对身体好呢？
土豆炖肉茄子如何做，暖胃又养人，常吃对身体好呢？
东北的铁锅炖菜酥烂好消化，菜全是大家比较常见的，价格不贵，每家每户几乎都会有点儿库存商品，便是土豆了。我经常会买几公斤，并没有买菜时就取出来土豆，并且家人也很习惯性吃这菜。
土豆都是马铃薯、山药蛋、马玲薯等，他们是一种薯类食物，能作正餐和荤菜，也可以制做木薯淀粉及做酒精原材料。每100克可食部中含水分80克，蛋白2克，蛋白质16克，还含有其它的维生素矿物质。马铃薯里的胰蛋白酶抑止物，能增加缩胆襄素CCK的释放出来，在减少食材消化吸收层面有一定的功效、以达到减肥的效果了。
想到小时候，家中种许多土豆，每到秋天都收很多麻布袋土豆，可能能够拥有几千斤吧。家里有地窖能够储存土豆，可以吃一个冬天了。那时没有什么钱买土豆吃啊，大部分都是自己种菜了。
听说，土豆的部门胰蛋白酶D缓聚剂，外敷能使蛋白水解活力恢复过来，胶原蛋白化学物质生成加速。在其中含有大量黏体蛋白质，可以保持血管的弹力，避免动脉硬化的提早产生。马铃薯内含的维他命C和B族也有抗氧化性、抗衰老的功效。所以一定要多吃些土豆，维持人体的必须与健康。
两口子，爱吃的菜，少糖高蛋白食物，养胃又养人，经常吃这菜看不到老菜谱；土豆煮肉茄子。烧菜食材；土豆2个，茄子2个，食用油1勺，生猪肉适量，生抽酱油1勺，盐1勺，葱段适量，蒜头适量。姜适量。
流程制做：新鲜肉要开水清洗干净，切成块，土豆和茄子都切成块预留。大蒜葱，姜入锅滚油维持香气，把生猪肉一起炒下，加上料酒调料。加生抽调味，还可以用糖色调，家里有糖分高得人，我便免除这流程了。加适量的冷水，小火慢炖肉了。
大概炖25分钟，料汁早已消化吸收的差不多了，放盐煸炒。再将土豆茄子一起入锅炖10分钟，料汁几乎差不多都吸取，能吃了。土豆粉糯美味茄子酥烂爽口，肉香莱美，最温暖的菜肴制作好啦。小提示；本菜谱的土豆是黄心的，味道很好粉糯。，茄子应该用手掰成块。
茄子炖土豆炖肉的家常做法
茄子土豆炖肉的家常做法
yanyan
2017-07-11 18:43:58
茄子、土豆看似很普通的两种食材，其营养价值却是非常高，茄子可以保护心血管，还可以防治胃癌等，土豆不仅可以减肥，还可以抗衰老等等，这它们放在一起炖肉，味道会非常好，而且做法也很简单。
茄子土豆炖肉的家常做法
一、茄子土豆炖肉的家常做法
1.肉，洗净，切片或小块
2.土豆切块
3.茄子切块
4.先把切好的姜和大料放到油锅里
5.等油烧热后，把切好的蒜和肉放到锅里翻炒
6.倒点酱油和醋翻炒
7.之后兑上水，等水烧开
8.水烧开后，放入土豆和茄子
9.土豆烧软之后之后放入粉条
10.收收汤汁即可
茄子土豆炖肉的家常做法
小贴士
可以放一瓣西红柿，防止茄子变黑
二、茄子的食用功效
1、保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
2、防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。
3、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
请问肉炖茄子土豆的做法
1、肉，洗净，切片或小块
2、土豆切块
3、茄子切块
4、先把切好的姜和大料放到油锅里
5、等油烧热后，把切好的蒜和肉放到锅里翻炒
6、倒点酱油和醋翻炒
7、之后兑上水，等水烧开
8、水烧开后，放入土豆和茄子
9、土豆烧软之后之后放入粉条
10、收收汤汁即可
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土豆茄子炖肉最正宗的做法 土豆茄子炖肉怎么做
1、原料：土豆1个、茄子1根、腿肉200g、油、盐、红烧酱油、醋、料酒少许、生姜、蒜头、八角、桂皮少许。
2、一根茄子，一个土豆，一块去皮的腿肉。
3、将腿肉洗净，然后切成肥瘦皆有的小块肉块备用。
4、茄子洗净，去头去尾，然后滚刀法切成小块，取一个干净的碗，将其放入碗中，加水、少许盐浸泡一会。
5、将土豆洗净，然后用皮削削去外皮。
6、将去皮的土豆切成片状，然后交叉切成小块，同样取一个碗，加入水，将土豆块放入浸泡一会，过滤掉一些淀粉，等下炖出来的土豆口感更好。
7、准备辅料：生姜、蒜头、八角、桂皮，如果喜欢吃辣的，还可以准备少许辣椒末、滕椒之类。将生姜洗净去皮切丝，蒜头去皮切末，八角桂皮过水清洗一下。
8、打开电磁炉，加入适量油，先将腿肉块放入稍微翻炒，炸出少许油脂。
9、腿肉外层稍微变色倒入沥干的土豆、茄子，混合翻炒一阵，加入红烧酱油、醋、料酒、盐等调味料，炒匀，加入少许水，翻炒收干。
10、汤汁收干后关火，将其盛出放入高压锅内胆中，再添加少许盐、红烧酱油、料酒、醋，放入姜丝、蒜片、八角、桂皮，加入适量水，水大概与食材平齐。
11、开启高压锅炖肉模式，大约一小时，看看收干汤汁没有，差不多快干的时候再添加一次盐、酱油、料酒、醋，调节好味道，然后再炖几分钟，汤汁差不多干后将其转入保温模式，将最后的汤汁收干，然后盛出即可。
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