鲍菇的做法大全（石锅杏鲍菇的做法大全）
当朋友们看到这个文章时想必是想要了解鲍菇的做法大全相关的知识，这里同时多从个角度为大家介绍石锅杏鲍菇的做法大全相应的内容。
文章目录一览：
鲍菇怎么炒
第一步：配菜—杏鲍菇一根，斜刀切成3厘米的段，再切成薄片，大蒜几粒切成蒜片，生姜一小块切成姜片，青椒红椒切成斜刀片用来配色。注意：阿飞为了美观选择用刀切，大家在家做最好用手撕，这样杏鲍菇的口感会更加弹嫩脆爽~
第二步：悼水—现在我们把杏鲍菇焯一下水，锅内烧水，水烧开以后倒入杏鲍菇焯水两分钟，把杏鲍菇焯水至断生倒出控干水分。注意：悼水有2个作用：第一可以节省下面杏鲍菇的烹饪时间，口感会更加有嚼劲，第二炒出来成菜色泽会更加亮白好看，所以炒杏鲍菇时一定要先悼水再下锅炒~
第三步：出锅—接下来开始烹饪，把锅烧热烧干以后 倒入植物油，放入蒜片葱花青红椒片翻炒出香味，再放入焯过水杏鲍菇，加入蚝油3克淋入一点清水化开蚝油，接下来开始调料，加入食盐2克、白糖1克、鸡粉1克，翻炒化开调料以后，勾入一点水淀粉 开大火快速收一下汁。注意：水淀粉收汁是为了使汤汁更好的沾附在杏鲍菇上面，这样才会更入味~
——清炒杏鲍菇之结语——
简单的美食才是家常的，而家常的美食一定是美味的，因为只有美味的，才会出现在我们的餐桌上，一年四季，一日三餐，让我们白吃不厌，这道营养美味的清炒杏鲍菇，更是如此，大家做的时候只要记得阿飞给大家分享的小小技巧，炒之前悼水，出锅前收汁，这道清炒杏鲍菇的灵魂你就分分钟掌握了，家里如果有明油，还可以淋入一点明油，会使整道菜色泽更明亮，看起来更有食欲，如果是嗜辣狂魔，也可以直接再淋入辣椒油~
现在市场上卖的杏鲍菇，有的为了保证外形好看，会增加增白剂，这样的杏鲍菇吃起来非常不健康，所以阿飞最后要教大家购买新鲜杏鲍菇的技巧。
一摸：摸杏鲍菇的表面，若含有增白剂，表面会非常滑爽、手感好，有湿润感；不含增白剂的菇面发涩，摸上去比较粗糙、干燥，简单举例说，就是含有增白剂的杏鲍菇摸起来会如同摸小孩的手，而不含增白剂的杏鲍菇则如同70、80岁老人的手，这样说相信大家都明白了吧~
一闻：闻杏鲍菇气味，购买的时候要选择气味纯正清香的，这样才是天然无添加的，而不要发酸发臭发霉味的杏鲍菇。
二看：首先看杏鲍菇颜色，色泽会有明显差异，含增白剂的表面看起来很湿很亮，有水洗的感觉，而不含增白剂的，菇面白色或稍微带黄，损伤处颜色深黄。最后最好不要买用塑料包装盒包好的杏鲍菇，塑料包装盒本身有增白剂，这样杏鲍菇也自然会受污染~
杏鲍菇做法大全清蒸
杏鲍菇做法大全清蒸方法如下：
第1步、把鲍菇切薄，加适量的盐和盐_鸡粉、胡椒粉抓匀腌制。
第2步、摆入盘中入锅蒸熟。
第3步、起锅倒去盘中蒸出的水，洒上葱花，淋入滚油即可。
肉炒鲍菇黄瓜片的做法
前言
鲍菇肉质肥厚，口感鲜嫩，促进胃肠消化、有防止心血管病等功效；黄瓜是高血压、高血脂、糖尿病人首选的食品。两样蔬菜一起烹饪，最适合老年人食用。
材料
主料：杏鲍菇3个、黄瓜1根；
辅料：猪肉适量、花生油适量、精盐适量
肉炒鲍菇黄瓜片
1
清洗杏鲍菇
2
杏鲍菇切成片状
3
清洗黄瓜
4
黄瓜切成片状备用
5
猪肉切成片状
6
肉炒熟后，放入杏鲍菇和黄瓜片
小贴士
黄瓜尾部含有较多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。
小炒鲍菇如何做 怎样做好吃的小炒杏鲍菇呢
1、用料:杏鲍菇、青椒、瘦肉、酱油、花生油、盐、鸡精、蒜、料酒、淀粉。
2、做法：杏鲍菇洗净，切成小片。
3、青椒洗净，切成和杏鲍菇相同的小片。
4、瘦肉切丝，用料酒、淀粉拌匀待用，蒜切成片待用。
5、锅烧热，倒入油，油热后放入蒜片翻炒，炒出香味后加入青椒，不断翻炒。
6、青椒入锅一分钟后加入调好的瘦肉，翻炒。
7、肉由红变白后，加入杏鲍菇，翻炒一分钟后，加入一勺海鲜酱油，少许精盐和鸡精，翻炒至杏鲍菇入味即可出锅。
鲍鱼菇怎么做最好 鲍鱼菇最好吃的做法
食材明细：鲍鱼菇适量、西兰花适量、耗油适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量
蚝油扒鲍菇的做法步骤
1
鲍鱼菇。
2
西兰花。
3
将鲍鱼菇洗净切片。
4
汆熟待用。
5
将西兰花汆熟装盘。起油锅，将调料入锅调好味道，下鲍鱼菇拌好，然后用水淀粉打个芡。
6
成了，简单又好吃，味道不错。
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