贵州辣椒面的制作方法（贵州面粉阴辣椒的做法）
今天给各位分享贵州辣椒面的制作方法的知识，其中也会对贵州面粉阴辣椒的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站
文章目录一览：
- 1、贵州正宗麻辣辣椒面儿怎么做 贵州正宗麻辣辣椒面儿如何做
- 2、如何制作贵州五香辣椒面？
- 3、跪求。。。贵州烙锅辣椒面的配方
- 4、贵州烧烤辣椒面配方
- 5、贵州辣椒面怎么做又辣又香
- 6、公开贵州五香辣椒面的配方 经典配制配方
贵州正宗麻辣辣椒面儿怎么做 贵州正宗麻辣辣椒面儿如何做
1、主料：干辣椒适量、白芝麻适量、大料适量、桂皮适量、花椒适量。
2、干辣椒用湿布擦干净表面的灰尘。
3、用剪刀剪成小段。
4、材料中，除了白芝麻以外的其它材料全部倒入干净的锅中。开小火，不停翻炒两分钟。
5、倒入白芝麻继续以小火慢慢炒香所有材料。
6、关火继续翻炒至锅中材料降温。
7、放凉后用食物粉碎机打碎到自己想要的辣椒面粗细程度。
如何制作贵州五香辣椒面？
1、分别将辣椒剪成段，筛出辣椒籽，将朝天椒段、二荆条段、和辣椒籽三者分开备用。
2、炒锅内倒入纯菜籽油25g，先将朝天椒段倒入锅中用中小火炒至香脆关火起锅晾凉备用（二荆条段同样操作备用）；最后中小火炒辣椒籽（不加菜油），直至香脆变色。
3、将晾凉的辣椒段和辣椒籽分别放到鎚窝中舂（chong四川的方言，呵呵）成所需要的粗细分装备用（舂好的辣椒籽粉末加入辣椒面中）。
4、辣椒面的制作过程是痛苦的，因为一把鼻涕一把泪，呵呵 但是做好了以后闻着那飘过来的一缕缕辣椒的香味又觉得是值得的，谁叫自己喜欢这口啊！最后建议大家制作过程中全程带上口罩哦。
5、没有好的辣椒面也就不能炼出又香又辣又红的辣椒油，所以今天先来说说四川辣椒油的基础——辣椒面的制作。
1、原料：朝天椒500g；二荆条辣椒500g。
2、调料：纯菜籽油50g。
3、营养：没有好的辣椒面也就不能炼出又香又辣又红的辣椒油，所以今天先来说说四川辣椒油的基础——辣椒面的制作。
跪求。。。贵州烙锅辣椒面的配方
准备配方材料：干辣椒、甜面酱、芝麻、豆豉、孜然、十三香、白糖。
一、干辣椒擦干净剪成段、加点花椒。
二、干辣椒和花椒入锅，小火炒变色。
三、盛出放凉。
四、炒好的辣椒和花椒用搅拌机磨碎。
五、芝麻也用搅拌机磨碎。不用磨很细。
六、贵州烙锅辣椒面就做好了。
贵州烧烤辣椒面配方
主料：干辣椒150g、麻椒10g
辅料：白芝麻适量、椒盐适量、五香粉适量
步骤
1.准备好食材。
2.用湿巾将干辣椒表面上的尘土擦干净。
3.将烤炉上的烤网去掉，把接渣盘放到最上面。
4.将火力扭到中档，温度上来后再扭低，将麻椒放上去，稍一变色就取下来。
5.再将干辣椒也放上去烘香，表面会变色，但小心不要烤糊了。
6.将干辣椒晾凉，放入料理机中，加入白芝麻。
7.加入少许椒盐和五香粉。
8.然后启动电源，依自己喜欢的程度打成粉状。
9.密封放到小瓶子里保存。
贵州辣椒面怎么做又辣又香
主料：干辣椒适量
白芝麻适量
大料适量
桂皮适量
花椒适量
1.
干辣椒用湿布擦干净表面的灰尘。
2.
用剪刀剪成小段。
3.
材料中，除了白芝麻以外的其它材料全部倒入干净
的锅中（干炒，锅中不放油哦）。
开小火，不停翻炒两分钟。
4.
倒入白芝麻继续以小火慢慢炒香所有材料（大约再炒两三分钟样子，看到芝麻有些微微泛黄）。
5.
关火继续翻炒至锅中材料降温。
6.
放凉后用食物粉碎机打碎到自己想要的辣椒面粗细程度。
小贴士
1.
辣椒面中的香料，可以按照自己喜欢来添加，除了我放的这几种香料，还可以放肉寇、草果等等之类的（放草果的话记得要用刀拍碎）。
2.
整个过程用小火，慢慢把所有材料炒香，注意别炒糊了。白芝麻比较容易熟，所以等其它材料炒两分钟后再放入炒，这样不会芝麻炒糊了其它材料还没炒到位。
3.
关火后人不要走开，锅中还有余温，要继续炒，否则材料会焦掉。
公开贵州五香辣椒面的配方 经典配制配方
1、原料：朝天椒500g；二荆条辣椒500g。
2、调料：纯菜籽油50g。主料：干辣椒，熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香等。
3、做法：将干辣椒除干粑；烘干；将辣椒剪成段；剪好的干辣椒与花椒、桂皮、八角、炒好的原料凉一会儿，然后放入研磨杯中，加少许芝麻一起研磨成粉状。
贵州辣椒面的制作方法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于贵州面粉阴辣椒的做法、贵州辣椒面的制作方法的信息别忘了在本站进行查找喔。
