本篇文章给大家谈谈香菇猪脚家常做法，以及干香菇烧猪脚家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

文章目录一览：

• 1、干香菇炖猪脚的做法
• 2、香菇炖猪脚的做法
• 3、香菇猪脚家常做法
• 4、香菇猪蹄的做法
• 5、猪蹄炖香菇的做法大全

干香菇炖猪脚的做法

1.猪脚用温水洗净沥干,香菇用温水泡发,蒜头拍扁,姜拍扁.白糖备好。

2.锅烧开水,放入猪脚、蒜头、姜烫煮2分钟。

3.捞起烫煮好的猪脚,沥干水分。

4.猪脚下油锅炒2分钟。

5.盛起炒好的猪脚,把泡发好的香菇洗净。

6.炒锅下油烧热,放入白糖,炒糖色。

7.白糖炒制微黄,放入猪脚、香菇、蒜、姜炒几下,调入盐、生抽、老抽丶鸡精、五香粉翻炒2分钟,关火。

8.把炒好的猪脚倒入炖盅中,加入小半碗水。

9.取一高压锅,放入两大碗水,放入三脚蒸架,三脚蒸架反过来放,即三个脚朝上。

10.把炖盅盖上盖子,整个放入高压锅中的三脚蒸架的中间.盖上高压锅盖子,开大火,锅上汽后,转小火煲35分钟。

11.35分钟后,关火,等锅下汽,打开盖子,香菇炖猪脚完成了。

12.用勺子把炖蛊里的香菇猪脚搅拌几下,放入香菜装饰，出锅。

香菇炖猪脚的做法

工具/材料

猪脚，香菇

01

香菇洗净，装盘备用。

02

新鲜猪脚洗净，砍成小块备用。

03

猪脚放入锅中煎炒3分钟，加白酒，老抽少许，炒匀。

04

再加入香菇煎炒1分钟左右。

05

最后加水适量，炖2个小时，加盐，起锅。是不是超级简单呢？

香菇猪脚家常做法

1、先用一些葱段姜片一起将水煮沸加些料酒，将猪脚在沸水里过下，然后用凉水冲净表面的血沫。

2、将油预热，葱，姜，猪脚在锅中翻炒，加酱油一起翻炒，加水一定要没过猪脚，加入辣椒，八角

3、将事先泡好的香菇放入、加入盐，鸡精、糖，大火烧15分钟，

4、中火煮30分钟

5、大火收汤

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香菇猪蹄的做法

香菇炖猪蹄滋补养价值，其实是比较高的，香菇的鲜美，再加上猪蹄富含比较多的胶原蛋白以及各种营养物质，所以除了可以给我们享受美味之外，对我们的身体健康也比较有利。



一、材料

主料：猪蹄两个；

辅料：油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、香叶两片、草果一个、八角适量、桂皮适量、酱油适量、蚝油适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量

香菇炖猪蹄

1猪蹄去掉杂毛，洗净，剁成均匀的小块，

2锅里加入凉水，猪蹄下锅，绰一下水，

3绰完水捞出备用

4准备调料，姜蒜，香叶八角等等，

5新鲜的香菇洗净，对半切开，在开水里稍微烫烫，



6热锅下油，把准备好的调料下锅爆出香味，

7接着倒入猪蹄，

8翻炒后加入，耗油，盐，酱油，料酒，生抽

9猪蹄完全炒出香味，香菇下锅，

10香菇炒软后，倒入高压锅，压二十分钟，装盘即可，



二、调料

盐、味精、酱油、胡椒粉、葱、姜、大料、料酒。

1、 先将冲洗干净的猪蹄用刀剁成小块，然后将发好的香菇用刀片切成片，炒勺上火，放底油放入葱、姜、大料炒出香味，放入剁好的猪蹄，烹料酒、酱油，加老汤、盐、味精。

2、 烧开后，把香菇放入勺内一同煮20分钟，放入油菜心，点明油，盛入汤碗中即可。

三、功效

每人女人都想拥有一份美好的皮肤猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老

猪蹄炖香菇的做法大全

香菇炖猪脚：一个客家传统味道做法，软糯浓香，满满的胶原蛋白

有些肉吃来吃去，还是感觉传统的味道吃着舒服，虽然调料少，但是能吃出原汁原味，能品尝到肉的香味，不像现在的美食，做法复杂而且吃的都是调味料，感觉吃什么肉都一个味道，就连吃饭都像在完成一项任务了。

所以今天，我继续给大家分享一个客家传统味道，选的食材简单，做法也不用什么技巧，味道好口感棒，我们客家人百吃不腻的家常菜。

食材准备：猪脚半只，干香菇1大碗，姜2块，料酒，白酒，生抽，老抽，盐，白糖，花生油等。

详细做法步骤如下：

第一步：猪脚准备半只，猪脚要准备猪前脚，也就是我们广东人说的猪手，猪脚皮要用火烧一下然后再用刀刮干净，处理好后砍小段洗净，再冷水下锅焯水，加上几块姜片，洒上多一点的料酒，不用盖锅盖，调大火煮开，这样可以去掉猪脚的异味。

第二步：水烧开后再煮5分钟左右，关火把猪脚捞出来清洗一下，把表面的杂质清洗干净，然后放一边沥干水分。

第三步：准备一大碗干香菇，提前用清水泡发，然后再清洗干净，干香菇一定要泡发了才可以洗掉里面的沙尘，很多朋友说泡过就没香菇味了，其实不用泡很久，表面软了就可以了洗了，洗净后挤干水分备用，如果香菇蒂太长，可以剪掉一点。

第四步：另外准备一块姜洗净切片，然后起锅烧油，加入姜片，把它稍微爆一下，爆香后倒入沥干水分的猪脚翻炒，猪脚香不香，主要靠前面的炒，如果会糊锅底，可以调中火翻炒。

第五步：炒至猪脚噼噼啪啪响时，洒入一点白酒，然后继续翻炒一下，这一步可以更彻底地去除猪脚的异味，酒炒干后调小火，加入2勺生抽，少许的老抽调色，然后把它翻炒均匀，因为加了酱料很容易糊，所以一定要调小火翻炒。

第六步：炒至猪脚均匀上色，加入能没过猪脚面的清水，调大火把它烧开。

第七步：猪脚烧开后，关火，把它带汤汁转到提前准备好的砂锅中，盖上锅盖，大火烧开，烧开后转小火煲20分钟。

第八步：时间到了，打开锅盖，加入适量的盐，两小勺白糖，再加入我们准备好的香菇，把它铺平，盖上锅盖继续小火煲30分钟。

第九步：待锅中的汁煲得差不多干时，打开锅盖调大火边用筷子翻动边收一下汁，汁不要收太干，浓稠了就好，关火开吃。

这一道香喷喷的香菇炖猪脚就做好了，喜欢的朋友试一下，软糯浓香又好吃，满满的胶原蛋白，看到都流口水了。

此图文原创作者：客家人铁头

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香菇猪脚家常做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于干香菇烧猪脚家常做法、香菇猪脚家常做法的信息别忘了在本站进行查找喔。