怎么在家自制牛筋面（怎样自制牛筋面）
有很多朋友不知道怎么在家自制牛筋面要如何操作，今天为大家整理了很多怎样自制牛筋面相关的答案，组成一篇内容丰富的文章，希望能到您
文章目录一览：
在家怎么做手工牛筋面
手工牛筋面的制作主料：面粉200克，水100克。辅料：辣椒油，醋，芝麻酱，葱花，盐水，鸡精适量。1、面粉200克加水100克和盐半茶匙揉成光滑均匀的面团。放在保鲜袋中醒2个小时（醒面只要放在那里不动它就可以了，放在保鲜袋中是为了防止面团水分流失导致表面变干）2、醒好面之后用擀面杖将面团擀成厚约5毫米的长方形面片，切成宽约5毫米的条状。用手搓圆搓长，两端会自然搓得略尖，全部搓好的面条中间撒一些干粉防沾。3、坐一锅热水，水里加1茶匙盐。下入牛筋面条煮熟。煮熟捞出沥水后盛入碗中。加入卤牛筋的原汤，浇上卤牛筋块，撒上葱花儿和熟芝麻即可。
牛筋面的手工制作方法是什么 如何制作牛筋面
1、材料：优等面粉500g、水50g，牛筋面机器。
2、从面粉袋中取出适量的优等面粉。放入和面盆中。把准备的面粉用准备的温水搅拌。
3、把牛筋面机插电，等待机子热，注意用电安全，此机子功率大，要用好一点的电线，插座，开关。
4、将和的面团放入机子进口。
5、机子就自动将牛筋面压出来了，要半截适量长度自己切断。
6、压好后，用手撕开就好了。注意卫生保存。
怎样自制牛筋面在家
用料：面粉适量、清水适量。
具体步骤：
1、在制作牛筋面的时候，首先需要挑选质量好的面粉，加水之后，和成较硬的面团，在其中是不能加任何添加剂的。
2、醒好面团后，就可以开始压制了，将面团制作成条状就可以了。
3、随后开始发泡的步骤，我们需要把制作好的牛筋面放到水中，浸泡2到10分钟之后，然后需要控掉牛筋面中多余的水分。在这个过程要不停的拍打面团，把淀粉拍洗出来，注重不要把面筋洗到水中，假如实在偷懒，可以把淀粉和面筋混合洗，随后用小筛子或者细密的网布把面筋过滤出来就可以了！
牛筋面是中国中西部地区的特色小吃之一。口感软滑、筋道，吃法多样，以凉拌为主，或热炒/火锅中食用，冬季热炒或者下在汤中。机器压制而成，用辣椒油，香油，花生酱，醋，蒜汁，调料水，黄瓜丝，花生碎等调制而成。保定庆杰面食加工厂所推出的产品方便快捷，适合长期储存，非常适合经营快餐行业的朋友们，经过学校食堂、超市、快餐及路边摆摊的认可。
在家牛筋面的做法
1、准备好牛筋面，蘑菇、香菜洗净切好备用，葱花切好备用。
2、锅内放少许食用油，烧热后，放入葱花爆香。
3、放入蘑菇，略炒一下加入适量水，加入高汤。我那个高汤是冷冻的棒骨汤，在煮棒骨的时候我留出来分成小块放在冷冻室里。
4、继续煮一下，把高汤煮开，放入适量食用盐。
5、放入牛筋面，略煮即可，放入香菜。
怎么在家自制牛筋面 制作妙诀告诉你
1、从淘宝上买回来的干牛筋面，用水清洗干净就可以了，不要泡，泡软了再去做辣条就没有那个筋道的口感了。如果泡软大概也就是20分钟吧，可以跟黄瓜凉拌起来做一个可口凉菜。
2、水开以后，把洗干净的牛筋面放在蒸锅中蒸3分钟，如果想吃更筋道到，硬一点就蒸2分钟。一定要只铺一层，一层蒸熟以后，拿出来，再放一层蒸，这样出来就可以直接操作下一步了。
3、准备调料，干的辣椒粉，熟芝麻，茴香，烧烤料，还有孜然粉，一小勺食用盐，一小勺鸡精，倒在蒸好的牛筋面里，可以提前先搅拌一下，搅拌均匀。
4、火上放一个干净的空锅，倒上食用油，放麻椒，花椒，八角，香叶，把油熬的很香以后，过滤掉多余的渣以后，热油淋在我们倒入干辣椒粉的牛筋面中，搅拌一下就可以吃了，跟外面卖的口味是一模一样的，喜欢吃辣椒的，可以自己多放点，不喜欢吃就少放点。
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