毛豆玉米家常做法（毛豆炒玉米的做法）
针对毛豆玉米家常做法这个问题，本文将综合不同朋友对这个毛豆炒玉米的做法的知识为大家一起来解答，希望能帮到大家
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毛豆炒玉米粒的做法
毛豆炒玉米粒
【食材】毛豆400克，玉米1根
【配料】生姜1块，蒜瓣6个，八角2个，桂皮1块，花椒20颗，香叶3片，红辣椒4个，豆瓣酱1勺，食盐2克，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺
【操作步骤】
第一步：盆中倒入清水加入2勺盐，将毛豆放入其中用双手搓洗干净，再将毛豆表面的盐分冲干净，然后在毛豆的两端剪一个小口子；
第二步：生姜去皮洗干净切成末，蒜瓣用刀背拍扁切成小块，红辣椒洗干净切圈；
第三步：玉米剥去外皮，理干净里面的小须，再洗干净，切成1厘米左右的薄片；
第四步：热锅下油，油至六成热依次放入八角、桂皮、花椒、姜蒜、辣椒大火爆香，再加入豆瓣酱炒出红油；
第五步：倒入玉米片大火翻炒3分钟，再加入毛豆继续大火翻炒，差不多炒6分钟毛豆熟透的时候，加入生抽、老抽调色，最后加入蚝油增鲜；
第六步：将调料翻炒均匀，关火，出锅装盘，一盘碧绿的毛豆展现在眼前，再配上黄灿灿的玉米色泽鲜丽，十分诱人。毛豆和玉米既保持了自身清香，又充分入味，香辣爽口，比煮着吃更韵味
——【毛豆炒玉米心得分享】——
① 毛豆清洗时须加入少量食盐搓洗，因毛豆表皮布满了密密麻麻的绒毛，加入食盐不仅能使绒毛脱落或软化，更加入味，而且还能杀菌消毒，毛豆颗粒饱满，两头尖硬，搓洗不可太用力，小心划破手。
② 毛豆两端的开口不宜过大，也不宜过小，过大豆粒也会豆壳中滑落出来，过小调料汁难以进入，导致入味不充分。
③ 玉米最好选择甜玉米，甜玉米清甜多汁。玉米切片的时候尽量不要用力砍，否则紧挨枮板的细嫩玉米粒会碎片崩浆，所以切玉米要用锋利的好刀。
④ 炒玉米要比毛豆先炒，相对毛豆成熟时间长入味难，但毛豆炒制时间也不宜过长，否则干枯少汁，只剩下玉米皮了，甚至焦糊，严重影响口感
自己在做玉米炒毛豆的时候，都需要准备一些什么材料？
向大家介绍一道十分美味的玉米粒炒毛豆的家常做法。大家都知道，毛豆是新鲜连荚的大豆，约有五千多年的种植历史时间。在用餐的情况下，来上一盘毛豆，喝上一点葡萄酒，其味儿特别好，毛豆化学纤维含量丰富多彩，对身体有好非常大的益处。在以前，很多人都认为莴笋杆的化学纤维含量最大，实际上 毛豆才算是实至名归的第一名。那它可能在这里道美味里给大家带来如何的意外惊喜呢？好啦废话不多说了，我们大家赶紧看来下这道美味的具体方法吧。
一、原材料提前准备：
主要材料：毛豆、牛肉、小辣椒、玉米一颗
辅材：香油、米酒、生姜水、葱丝、鸡蛋清、芡粉
调味品：盐
二、具体方法：
1、毛豆、牛肉、小辣椒、玉米。毛豆剥掉外皮，玉米剥粒，小辣椒切圈
2、毛豆浸洗整洁，牛肉切小傅，用小量香油、米酒、生姜水、葱丝、鸡蛋清、芡粉搅拌均匀，腌渍20分钟上下。
3、锅内火油，8成热下牛肉丁，走红迅速翻炒
4、先下毛豆，翻炒至5成熟时，在下玉米
5、最终下红辣椒圈，少量盐炒匀，熄火ok
6、用玉米皮叠成梯状，木签密封，摆盘上菜
汇总
1.准备好原材料，姜片和葱切割成沫，尖椒切割成硬粒预留。
2.油烧添加姜蒜末进行爆香
3。添加玉米和毛豆米翻炒一分钟，锅中添加小量水，水无需未过菜。盖盖子闷上4分钟，中途翻搅几回
4.玉米和毛豆炒过后添加尖椒炒一分钟，添加适量盐和味精搅拌就可以起锅了
5、就是这样这道芳香爽口的玉米粒炒毛豆就可以起锅摆盘了，美味的口味，丰富多彩的营养成分，简直一道美味可口的美味啊。
在一天的繁忙之后，吃上一道那样的美味，简直快哉？焦虑不安繁忙，疲倦之后，动能缺少的你，还能憋住吗？你仍在迟疑什么？我们大家快点来填补动能吧。
玉米炒毛豆的做法
制作教程
【毛豆炒玉米】
需要食材：
主料：毛豆450克、玉米1包
配料：青椒1个、红椒半个、食盐适量、食用油适量
开始制作
步骤1、将毛豆剥去外壳，装碗备用。玉米用刀切或是用手剥下玉米粒，搓散后装盘备用。
步骤2、将青、红椒洗净，去蒂去籽切条后切刀切成小块状，装盘备用。（喜欢辣口味的不用去籽）
步骤3、锅中倒入适量清水，大火加热煮沸后，加入适量食盐和几滴食用油，将毛豆倒入锅中焯水1分钟左右。
步骤4、待毛豆颜色变得翠绿时，关火倒入漏盆中，边冲洗边用手搓去豆上白膜。处理好后装入容器中备用。（颜色非常的翠绿哟）！
步骤5、准备工作都做好后，开始炒制。锅中倒入适量食用油，大火加热后，将青、红椒倒入锅中炒出香味。
步骤6、然后倒入玉米粒，开大火翻炒至玉米粒颜色越来越黄，并有香甜味飘出。
步骤7、然后倒入毛豆，加入食盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
一道美味香甜的毛豆炒玉米就制作完成了
玉米和毛豆一起怎么煮
煮玉米需要半个小时左右， 毛豆加盐、葱 、姜煮15—20分钟即可。
玉米和毛豆在一起可以做玉米烧毛豆，做法如下：
新鲜玉米，剥粒后，洗净，沥干水分；
番茄2个洗净后，切成番茄块，建议不去皮；
新鲜毛豆去壳，洗净备用；
大蒜剥去蒜衣，洗净后，切碎；
炒锅烧热，倒入适量植物油烧热后，放入蒜碎炒香；
放入番茄块翻炒；
倒入适量清水烧开；
放入玉米、毛豆；
调入2勺番茄酱，翻炒均匀后，盖上盖子，中火焖熟食材；
调入适量生抽，翻炒均匀；
食材熟了之后，调入适量盐、鸡精；
翻炒均匀，关火，出锅即可。
希望对你有所帮助 望采纳
关于毛豆玉米家常做法和毛豆炒玉米的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
