当朋友们看到这个文章时想必是想要了解如何做粘米粉发糕相关的知识，这里同时多从个角度为大家介绍用粘米粉做发糕怎样做相应的内容。

文章目录一览：

• 1、米粉做发糕的做法
• 2、用粘米粉做发糕怎样做
• 3、广东粘米发糕的做法
• 4、粘米粉发糕的做法松软又好吃
• 5、粘米粉发糕的做法是什么？

米粉做发糕的做法

下面分享一个米粉做发糕的方法:

碗中加入150克粘米粉（大米粉），放入20克白糖，放入2克酵母，分次加入120克温水，搅拌成糊，盖盖发酵1小时，搅拌排气，准备1个碗，刷上1层油，倒入米糊，撒上黑芝麻，放上红枣、枸杞，冷水上锅，中小火蒸35分钟，关火焖5分钟即可。

用粘米粉做发糕怎样做

步骤

粘米粉发糕的做法步骤11.冰糖在开水里溶化，晾凉。（开水不用太多）

粘米粉发糕的做法步骤22.粘米粉与酵母粉一起放容器内。

粘米粉发糕的做法步骤33.加入冰糖水，如果冰糖水不够，再加入适量清水，要一点一点的加，以免一下子加太多水不好补救。

用筷子按一个方向搅成无颗粒的稀糊状，多搅拌几下，成品会更细腻。

粘米粉发糕的做法步骤44.加入葡萄干

粘米粉发糕的做法步骤55.搅拌均匀，放置阴凉处饧一两小时左右。

粘米粉发糕的做法步骤66.这是发酵至两倍大的粉糊。

粘米粉发糕的做法步骤77.再次搅拌，排气，体积缩小。

粘米粉发糕的做法步骤88.另取一干净容器，底部放蒸屉布，将粉糊倒进去，抹平，上面撒些黑芝麻。（容器上要留有余地，因为还会再次发酵膨胀。）

粘米粉发糕的做法步骤99.

广东粘米发糕的做法

粘米可以做发糕，快来尝尝，建议要是使用牛奶，不要使用水，要不然味道会不吃的哟~~~

用料

新良粘米粉 100g

牛奶 90g

酵母 2.5g

温水 25g

蔓越莓 适量

易小焙细砂糖 适量

粘米发糕的做法

先来诱惑一下你~~粘米发糕的做法 步骤1

准备原料粘米发糕的做法 步骤2

先把酵母倒进温水里面搅拌均匀，完全把酵母荣融化到水里面，表面会有小的气泡，放置备用；一定是温水粘米发糕的做法 步骤3

白糖倒进牛奶中，隔温水将白糖融化到牛奶中粘米发糕的做法 步骤4

将步骤二中的搅拌好的酵母倒进粘米粉中粘米发糕的做法 步骤5

搅拌之后将牛奶倒进去，搅拌均匀之后，用保鲜膜封口粘米发糕的做法 步骤6

放温暖处发酵原体积的一倍大左右；发酵好之后，表面放适量的蔓越莓，粘米发糕的做法 步骤7

凉水上锅，水开之后，蒸25分钟左右，在焖五分钟就可以粘米发糕的做法 步骤8

成品粘米发糕的做法 步骤9

成品粘米发糕的做法 步骤10

小贴士

粘米粉发糕的做法松软又好吃

大米发糕是将大米提前浸泡一个晚上，第二天再磨成浓稠的米浆，然后加入白糖和酵母粉，发酵好就可上锅蒸熟，蒸出来的大米发糕是洁白松软，香甜又有点Q，非常的美味。今天我用超市买的粘米粉来做发糕，再加入鸡蛋、牛奶等食材，使蒸出来的发糕口感更丰富，现在把做法分享给大家！



原料

粘米粉200克，鸡蛋2个，牛奶250毫升，葡萄干、白芝麻各适量。

调料

白糖50克，酵母粉3克。

做法



第一步：碗中倒入200克粘米粉，打入两个鸡蛋，倒入50克白糖，3克的酵母粉，白糖根据自己喜欢的甜度而适量的增减。



第二步：倒入250克的纯牛奶，一边倒入一边搅拌，天气冷可以把纯牛奶加热成温牛奶再倒入搅拌，这样有利于米浆的发酵。



第三步：把粘米粉搅拌至浓稠的无颗粒状态即可。



第四步：盖上盖子，把米糊醒发至两倍大。



第五步：准备适量的葡萄干，倒入清水里把它清洗干净，洗干净沥干水放碗里备用。



第六步：米浆醒发好倒入洗干净的葡萄干，然后用筷子搅拌排出气泡，再充分地把葡萄干和米浆搅拌均匀。



第七步：准备一个圆形的平底大盘子，盘子底部刷上食用油，然后倒入搅拌好的米浆，盖上盖子再次醒发20分钟。



第八步：米浆醒发好在上面撒上一些熟芝麻，这样既好看又好吃。



第九步：把盘子放入蒸锅里，盖上盖子中火蒸40分钟再焖5分钟，一定要把发糕蒸熟透了吃起来才不会粘牙。



第十步：时间到取出蒸熟的大米发糕稍微放凉，这时候的发糕体积是原来的两三倍大，凉了也不塌陷说明做得很成功。



第十一步：稍微放凉后，边缘用手按压一下把它脱模，然后用刀切成小块即可享受美食了。

大米发糕做好了，做法简单几分钟就能学会，蓬松柔软，香甜美味，加了鸡蛋、牛奶、葡萄干使发糕更营养美味，以后想吃就不用去外面买了，既可当早餐也可做点心食用，特别适合老人和孩子吃，喜欢的朋友可以试试哈！



提示：1第一次要把米糊发酵至两倍大即可，发酵时间过长米浆会发酸的，搅拌均匀后第二次醒发20分钟即可，第二次发酵时间过长，蒸出来的发糕会塌陷。

2蒸大米发糕最好用底部比较宽的圆形或者方形盘子，这样能大大地缩短蒸米糕的时间，时间要蒸足够，否则没熟吃了会粘牙；用手按压能立即回弹说明已经熟了。

粘米粉发糕的做法是什么？

粘米粉200克、牛奶150克、白糖20克、清水50克、即发干酵母5克、蔓越莓干少许

1、酵母用50克清水浸泡一会，浸泡后的酵母液倒入米粉里；

2、倒入牛奶；

3、搅拌均匀成稀稀的面糊；

4、面糊倒入模具中；

5、熬上保鲜膜放温暖的地方发酵；

6、发酵至2倍大的面糊；

7、面糊表面放水蔓越莓干少许，模具放入蒸锅中，大火烧开，开锅后蒸20-30分钟；

8、蒸好的发糕；不沾的模具倒扣非常方便，吃的时候切块即可。

9、粘米粉牛奶发糕完成，问题解决。

如何做粘米粉发糕的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于用粘米粉做发糕怎样做、如何做粘米粉发糕的信息别忘了在本站进行查找喔。