面条卤的做法步骤是怎么样的（面条卤有几种做法）
本篇文章给大家谈谈面条卤的做法步骤是怎么样的，以及面条卤有几种做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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卤面的家常做法
卤面的家常做法
卤面算是面条的另一类吃法，好吃又营养。下面是由我为你精心编辑的卤面的家常做法，欢迎阅读！
准备食材
主料细面条300g黄豆芽150g瘦肉250g 辅料食用油适量食盐适量五香粉适量生抽适量老抽适量
具体步骤
1.选用的`最细的细面条。大家也可以根据自己的口味选择宽度不一的面条，根据自己的喜好。
2.把面条截成五公分左右长短的，可以用手拽也可以用刀切，我是用刀切的。
3.待锅内水烧开后将面条放到锅内蒸三十分钟，一定要选择大火，不然面条就粘到一起了。
4.面条蒸好后炒锅内放入食用油烧热。
5.放入先前准备好的瘦肉丝翻炒。
6.瘦肉丝炒熟后放入洗好的的黄豆芽翻炒，并加入食盐、生抽、老抽、五香粉。
7.菜炒成四五分熟就可以关火了。把蒸好的面条放入炒锅内和菜搅拌均匀。
8.这是搅拌好的面条。
9.再次上锅蒸。待锅内水开后放入面条。注意要用大火蒸五到十分钟。
10.蒜苗切成一厘米的小段备用。
11.十分钟后在面条上撒入刚才切好的蒜苗，用筷子轻轻挑一下面条，再盖上盖子蒸两分钟就可以关火了。
12.关火后收气一分钟，就可以吃了。
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卤面的做法步骤
配方：五花肉半斤、香菇15个、鲜口蘑半斤、黄花菜适量、木耳适量、鸡蛋2个、葱几颗、姜6片、蒜4瓣、盐适量、糖适量、耗油2勺、黄酒2勺、生抽1勺、老抽适量、土豆淀粉适量。
做法：
1、将五花肉洗净入凉水锅加大料、姜、葱段、料酒煮至筷子可以插入即可。捞出晾凉切小薄片，保留煮肉的原汤。
2、香菇发好后洗净切成两半、黄花菜洗净摘取硬的头部、木耳洗净撕成小块、口蘑去蒂切薄片。
3、起锅烧热炒鸡蛋，记得下锅后用筷子迅速搅拌将鸡蛋打散，后放入葱花炒香，盛出备用。
4、锅里多放些油，将五花肉片小火煸至肥油析出，下口蘑片一同煸炒，口蘑炒软出水后，加入姜片与耗油。
5、将处理好的香菇、黄花菜、木耳一起入锅翻炒，此时下入蒜片。
6、放入事先炒好的鸡蛋，一起炒匀，此时开始调味，加入黄酒、白糖、生抽、盐少许，用老抽调一下颜色。
7、加入煮五花肉的原汤，一同煮开，也可以此时盛入汤锅来煮。
8、小火煮15分钟让全部的材料味道均匀，此时调整最终口味的咸淡。然后进行最重要的一步“勾芡”，一定要有土豆淀粉，芡汁明亮。勾芡一定要分两次加入淀粉水，这样上好芡不容易泄出水。
9、煮面，锅挑盛出后浇上厚实的卤，最上面加些青蒜或者香菜。记得吃的时候不要搅拌这样卤就泄了。
卤面条的家常做法
卤面条的家常做法如下：
需要准备的材料有：方便面一包、菜2颗、鸡蛋1个、榨菜几片。
1、榨菜切丝，没有的可以不放。
2、青菜切碎。
3、锅里放水煮方便面。
4、煮熟。
5、捞出备用。
6、锅里放油爆香鸡蛋。
7、下榨菜丝翻炒。
8、加入菜一起翻炒。
9、配菜炒制8分熟加入煮好的方便面。
10、翻炒一会。
11、加适量方便面里的调味料，千万别一包全部加入，不然太咸。
12、加入一勺美味鲜翻炒，盛出即可开吃。
面条卤的做法步骤是怎么样的的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于面条卤有几种做法、面条卤的做法步骤是怎么样的的信息别忘了在本站进行查找喔。
