今天给各位分享水鸭做法大全的知识，其中也会对水鸭家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站

文章目录一览：

• 1、水鸭最简单的煲汤方法
• 2、水鸭的做法 水鸭怎么做
• 3、水鸭怎么做好吃
• 4、水鸭怎么炖汤好吃 水鸭的三种做法

水鸭最简单的煲汤方法

水鸭煲汤最佳的搭配如下：

一、花胶炖水鸭：

用料：花胶(鱼鳔、鱼肚)300克，水鸭1只(约500克)，淮山30克，圆肉15克，生姜2片。

做法：

1、水鸭理净，去内脏，斩件；花胶用水浸开，切丝；淮山洗净，用水浸半小时；生姜、圆肉洗净。

2、把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时，调味供用。

二、鱼胶圆肉炖水鸭：

原料：鱼胶90克，水鸭2只(大约600克左右)，干淮山30克，圆肉30克。

做法：

1、水鸭宰杀、去毛、去内脏，然后斩件；花胶用清水浸开，切丝；淮山清水浸泡1小时；圆肉洗净。

2、把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖约3小时左右，即可调味食用。

水鸭的做法 水鸭怎么做

1、把水鸭宰好，洗干净放好。

2、热锅热油，放入生姜、水鸭 、干辣椒大火煸炒，加少许白糖，继续煸炒。

3、煸炒到鸭子的水分蒸发干，锅底能看到出油了。

4、加料酒 、白酒翻炒几下。

5、关小火加生抽，老抽，翻炒均匀。

6、炒到一定程度加水，水位高过水鸭。

7、加适量盐，盖锅大火烧30分钟左右，转小火烧1小时。

8、开盖，大火收汁。

水鸭怎么做好吃

水鸭好吃的做法：

主料：鸭子650克。

辅料：葱2根、料酒2茶匙、花椒4克、盐4克、姜3片。

步骤：

1、准备好食材。

2、鸭肉洗净，沥干水份。

3、花椒泡洗一下。

4、食材洗净、姜切片，葱切段。

5、鸭肉放进容器里，放入葱段、姜片。

6、加入食盐，料酒搅拌均匀。

7、盖上保鲜膜，腌制3小时。

8、锅内烧开热水，放入鸭肉，盖上锅盖蒸至食材熟透。

9、蒸熟的鸭肉。

10、鸭肉去掉花椒、姜葱，放凉片刻，再把鸭肉剁小件，整齐入盘即可。

水鸭怎么炖汤好吃 水鸭的三种做法

1、淮山田七水鸭汤

水鸭1只，猪瘦肉150克，淮山适量，枸杞子适量，田七适量，姜适量，盐适量

将水鸭切去尾部，整只焯水后和瘦肉一起入汤锅。田七捣碎，有油文火炒5分钟，再与淮山、枸杞一起加入到鸭子的行列，猛火烧开后文火炖2小时下盐调味就好。

2、冬瓜薏米煲水鸭

冬瓜80克，薏米50克，水鸭250克，清水1400克，姜10克，青葱15克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

将水鸭斩件汆水，薏米洗净，冬瓜切块，姜切片待用。将净锅上火，放入水鸭、姜片、薏米，大火烧开转中火煲30分钟再放入冬瓜煲20分钟调味即成。

3、虫草炖水鸭

水鸭1只约900g，虫草、青菜心、精盐、味精、姜、葱、高汤、绍酒各适量。

将鸭宰杀、煺毛，从腹部开膛，取出内脏，洗净备用；青菜心焯水；虫草涨发好，洗净，放入鸭腹中，用牙签封好口；沙锅上火，放入鸭、姜、葱、绍酒、高汤用大火烧沸，撇去浮沫，移小火炖制约4小时，待鸭烂入味后放入青菜心略煮，用精盐、味精调味即成。

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