茄汁煎豆腐做法大全（茄汁煎豆腐做法大全视频）
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文章目录一览：
茄汁豆腐的做法？
【主料】:豆腐(南) 900克[1]
【辅料】:番茄 250克 猪肉(瘦) 100克
【调料】:猪油（炼制） 50克 盐 8克 白砂糖 5克 味精 3克 黄酒 5克 胡椒 1克 淀粉(豌豆) 3克 各适量
【做法】：
1.将西红柿用开水烫一下后剥去表皮，再一切两爿，洗净西红柿籽后斩成茸状，盛放碗内；豆腐切成6厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的片状，放入沸水锅中焯水后捞起，沥干水待用。
2.将炒锅置于旺火加热，放入熟猪油烧至六成热时，放入西红柿茸煸炒呈泥状，加入精盐、味精，炒匀起锅待用。
3.原炒锅再加入少许熟猪油，烧至六成热时，随即倒入肉糜和绍酒划散，加入鲜汤、精盐、糖、味精、胡椒面和豆腐片，待烧沸片刻，用水淀粉勾芡，加入西红柿茸和少许熟猪油，旺火收汁，就可起锅装盘。
稻米油茄汁煎豆腐的做法 稻米油茄汁煎豆腐需要哪些材料
1、原料：稻米油、豆腐、番茄酱、葱、淀粉、盐、香葱。
2、做法步骤：豆腐切成长条块，葱切丝，香葱切碎，番茄酱、金龙鱼稻米油备用。不沾锅里倒入金龙鱼稻米油。油热后放入豆腐煎制。煎成四面金黄色盛出备用。锅里再倒入适量金龙鱼稻米油，放入葱丝煸香。倒入番茄酱。淀粉里加入半碗水，搅拌均匀倒入锅中。倒入煎好的豆腐快速翻炒，收汁入味。盛入盘中，撒少许香葱点缀即可享用美味！
茄汁煎豆腐的做法，茄汁煎豆腐怎么做好吃，茄汁
番茄煎豆腐是一道色香味俱全的家常菜，它酸甜味，软烂可口，老少皆宜，
食材
主料
豆腐
700g
番茄
1个
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
蒜
适量
鸡精
适量
芡粉
适量
芹菜叶
适量
自制番茄酱
适量
步骤
1.准备食材
2.豆腐切方块，葱切葱花，番茄切颗，番茄酱，芹菜叶
3.热锅放油烧制七成热放豆腐片，煎制两面黄
4.装碗备用
5.热锅放油，放蒜
6.蒜炒香，在放番茄颗，加盐，鸡精
7.番茄炒制泥
8.加水适量，在放适量的番茄酱
9.放上煎好的豆腐片
10.大火烧制到豆腐入味
11.在放水豆粉勾芡，在撒上葱花即可
12.最后装盘完成
茄汁煎豆腐怎么做
食材
老豆腐200g
番茄1个
盐适量
十三香适量
葵花籽油适量
蒸鱼豉油适量
水淀粉适量
鸡精适量
步骤
1
老豆腐一块，洗净。
2
切成厚度均匀的菱形片。
3
电饼铛加热，倒入适量葵花籽油，摆入豆腐。
4
煎至两面金黄，外皮焦脆。盛出备用。
5
番茄洗净。
6
切成小块儿，放入料理杯中。
7
加入少许水，搅拌成汁。
8
锅内加少许油，烧热，倒入番茄汁。
9
煮开。
10
放入适量盐。
11
适量十三香。
12
再放少许蒸鱼豉油、鸡精，搅匀。
13
最后淋入少许水淀粉勾芡。
14
搅匀即可。
15
煎好的豆腐，摆好造型。
16
淋入番茄汁，再摆一层豆腐，再淋入适量番茄汁即可。
小贴士
这里所用到的番茄汁也可以用番茄酱代替。
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