牛脸怎么做好吃（凉拌牛脸怎么做好吃）
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牛脸怎么做好吃
牛脸买回来用火烧干净残余的细毛。在温水中仔细刮干净。切成适当大小（按你自己的习惯或喜好）。加香料、盐、酱油、料酒、糖卤制，做成卤牛脸。香料可以按你的习惯也可以买配好的卤料包，什么同仁堂卤料、十三香、十八香......等等。口味按你的喜好去调。千万不要照搬网上的五花八门的配方。否则做出来的东西没特色。
还可以做清炖牛脸。
也可以清水煮八成熟后捞出切片爆炒。都很好吃。
记住要起锅前十分钟加盐。
牛脸肉怎么做好吃 牛脸肉的烹饪方法
可以做香菜拌牛脸，具体做法如下：
1、牛脸肉300克、料酒适量、姜片三片。调味料：生抽、酱油共20克、糖3克、醋8克、辣椒油30克、蒜末适量、香油适量、花椒粉或花椒油适量、调味盐少许、味精少许、香菜、芹菜共40克、葱花适量。
2、牛脸肉洗净，锅中倒入没过牛脸肉的水，加姜片、料酒煮二十分钟至熟；捞出凉凉切薄片。
3、取一小碗，将所有调味料（香菜、芹菜、葱花后放）兑成调味汁。
4、将兑好的调味汁倒入装入牛脸肉里拌匀后再放入香菜花、芹菜花、葱花拌匀即可。
牛脸怎么做好吃 牛脸肉怎么做才好吃
1、食材：牛脸肉适量、大葱适量、生姜适量、大蒜适量；
2、辅料：干辣椒适量；
3、将辅料切好，干辣椒（与肉1：1的比例）洗净备用。
4、将牛脸肉洗净切片备用。
5、锅里烧油，放入辅料爆香。
6、再放入干辣椒继续煸炒至辣椒变色。
7、再放入牛脸肉煸炒。
8、待水干后，放入些许料酒，烧干后放入大蒜，鸡精调味装盘，美味的爆炒牛脸肉就做好了。
牛脸肉怎么做好吃
牛脸肉 3两
窝笋 一根
青椒 一个
豆瓣酱 2勺
生姜 5片
大蒜 3人
油 适量
盐鸡精 适量
生抽老抽 各2勺
方法/步骤
1
生姜大蒜剥皮洗干净切成片；
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窝笋削皮洗干净后切成片状；
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青椒用清水冲洗干净后切成丁状或片状、切成丝也可以；
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牛脸肉用清水洗干净后放开水里面烫煮三分钟左右；
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起锅，锅里放油油烧热后放盐；
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把辣椒先放下去炒到表在变色，这时大火烧的话很快就变色了；
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把窝笋放下去炒均匀后装盘备用；
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锅里放生姜、大蒜、豆瓣酱下去炒均匀并炒出香味；
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把牛脸肉放下去炒到表面上层；
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在把炒好的青椒和窝笋放下去炒均匀；
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放生抽老抽鸡精，在适当加点盐下去炒一分钟左右即可起盘吃了；
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