有很多朋友不知道韭菜炒鸡蛋的做法步骤是什么要如何操作，今天为大家整理了很多韭菜炒鸡蛋怎样做呢相关的答案，组成一篇内容丰富的文章，希望能到您

文章目录一览：

• 1、韭菜炒鸡蛋应该怎样做？
• 2、韭菜炒鸡蛋的做法
• 3、韭菜炒鸡蛋怎么炒
• 4、韭菜炒鸡蛋怎么做

韭菜炒鸡蛋应该怎样做？

所需食材】韭菜一把，鸡蛋6个，盐，料酒，胡椒粉，食用油。

【详细步骤】

1.首先准备6个鸡蛋打入碗中，鸡蛋最好选择土鸡蛋，这样炒出来颜色更加好看。（鸡蛋和韭菜的量根据自家人口去调整）

2.在鸡蛋中一次性加足够量的食盐（炒菜时不要再加盐可以防止韭菜出水），再加少许料酒去腥，还可以根据自己喜好加一点点胡椒粉增香，然后充分搅散备用，鸡蛋充分搅散能够让炒出的鸡蛋更加蓬松鲜嫩。

3.准备一把韭菜洗净，把根部太老的部分切掉，这部分比较硬，影响口感，然后把韭菜切成小碎丁，切好后装盆备用。

4.家中如果是铁锅的话，就先把锅底部和四周都润上油，油烧至微微冒烟后倒出，这样就不会粘锅了。

5.锅中再加少许油，油热后先倒入韭菜，翻炒十几秒钟左右，炒出韭菜的香味，韭菜炒鸡蛋是不需要放葱姜蒜的，否则就会盖住韭菜的鲜味。

6.韭菜炒香后倒入打散的鸡蛋液，用勺子轻轻推动，让韭菜鸡蛋受热更均匀。

韭菜炒鸡蛋的做法

韭菜炒鸡蛋的做法如下：

用料：韭菜花200克、鸡蛋3个、红尖椒1个、大蒜2瓣。

步骤：

1、韭菜花200g，鸡蛋3个，大蒜2瓣，红尖椒1个。

2、韭菜花去掉花苞，切成5cm的长段；鸡蛋打散加入少许盐；红尖椒切丝，大蒜切片。

3、锅中倒油，下入鸡蛋炒散，8成熟即可盛出（这样鸡蛋会比较嫩）。

4、锅中倒油下入蒜片和辣椒丝爆香。

5、下入韭菜花段，倒入一勺生抽，将韭菜花炒制断生。

6、下入鸡蛋，加入半勺蚝油，半茶匙鸡精，适量盐调节咸淡。

7、出锅装盘。

韭菜炒鸡蛋怎么炒

鸡蛋炒韭菜炒的方法如下：

1、韭菜摘洗干净，用淡苏打水浸泡20分钟，捞出冲净控干。

2、切成寸断。

3、鸡蛋加盐、白胡椒粉充分打散。

4、锅内加适量油烧至7成热倒入鸡蛋炒成大块盛出备用。

5、另起锅加入少量油，大火下入韭菜，调入适量盐翻炒至断生。

6、倒入炒好的鸡蛋迅速翻匀即可。

韭菜炒鸡蛋怎么做

韭菜炒鸡蛋怎么做的？

具体做法：第一步骤，把韭菜洗净，一定要沥干水分，因为韭菜太爱出水分了

第二步骤：把2个鸡蛋打散搅拌均匀，可以加少许水，这样炒出来的鸡蛋更加的蓬松，我一般都是2个鸡蛋加10克水，加清水的目的是让蛋清和蛋黄更好的融合。也可以往鸡蛋里倒入少许牛奶，倒牛奶了就不要倒水了，牛奶可以去腥，也可以让鸡蛋更蓬松。

第三步骤，热锅凉油，油烧到5成热下鸡蛋液，中火把鸡蛋煎到定型，炒鸡蛋的时候用中火，搅拌鸡蛋的时候，用锅铲慢慢从外向内推，直到鸡蛋定型，用锅铲把鸡蛋铲成小块块，就可以出锅装盘了。

第四步骤，再次热锅凉油，下韭菜快速翻炒均匀，炒到变软变色，加盐翻炒均匀，下炒好的鸡蛋快速翻炒均匀即可出锅了。

干货分享——小贴士

1、鸡蛋要中火慢炒，这样更鲜美鲜嫩，鸡蛋液加少许水或者牛奶，炒出来的鸡蛋更加的蓬松好吃。

2、韭菜特别爱出水分，洗净一定沥干水分，最好大火快速翻炒均匀，出锅前加盐最好，不可久炒。

关于韭菜炒鸡蛋的做法步骤是什么和韭菜炒鸡蛋怎样做呢的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。