有很多朋友不知道鹰嘴豆的做法要如何操作，今天为大家整理了很多鹰嘴豆怎么吃最好相关的答案，组成一篇内容丰富的文章，希望能到您

文章目录一览：

• 1、鹰嘴豆的做法和吃法
• 2、鹰嘴豆怎么煮 鹰嘴豆的烹饪方法
• 3、鹰嘴豆的做法
• 4、鹰嘴豆的做法大全

鹰嘴豆的做法和吃法

鹰嘴豆好吃的做法具体如下：

材料：鹰嘴豆200克、6月鲜葱伴侣豆瓣酱2大勺、香叶2片、八角2个、干辣椒1个、冰糖10克。

步骤一、鹰嘴豆清洗干净，坏豆子捡出，清水浸泡4小时以上。也可以放冰箱一夜，第二天做，泡好的鹰嘴豆明显变大，用指甲一掐能掐动的状态最好，把鹰嘴豆放入锅中，加入没过豆子一指深的水。

步骤二、再加入冰糖、八角、香叶和干辣椒，开火煮，水开后加入六月香葱伴侣豆瓣酱两大勺，搅拌均匀，小火煮到汤汁逐渐变少，最后收汁，关火。

香酥鹰嘴豆的做法

材料：鹰嘴豆、食用油、盐、椒盐。

1、鹰嘴豆提前浸泡，一晚以上。

2、去皮。

3、用纸巾擦去水分。

4、将鹰嘴豆放入烤盘内。

5、倒入少许食用油。

6、用手轻轻搅动，使其每粒豆子上都裹满油。

7、烤箱开启，预热200度。

8、将豆子放入，烘烤20分钟左右，颜色金黄，口感酥脆为佳。

9、将豆子倒入盘内，倒入少许椒盐。

10、根据个人喜好，撒入少许盐。

11、搅拌豆子，将盐和椒盐裹满。

12、凉凉即可。

鹰嘴豆怎么煮 鹰嘴豆的烹饪方法

可以做五香鹰嘴豆，具体做法如下：

1、主料：鹰嘴豆100g。配料：姜1块、香叶4片、花椒1小把、八角2个、干辣椒1个。调料：盐适量。

2、鹰嘴豆用清水浸泡过夜，至颗颗饱满、膨胀；

3、将配料洗净，放入茶包袋封好；

4、鹰嘴豆放入锅中，加足量水（水量约为鹰嘴豆分量的2倍）；

5、放入装好配料的茶包袋，盖上锅盖，大火煮开，转小火煮15分钟；

6、关火后调入盐，搅拌均匀，盖上锅盖，焖2小时左右即可。

鹰嘴豆的做法

鹰嘴豆的做法如下：

1、首先准备材料150g大米50g鹰咙豆，配料1000ml水。

2、鹰嘴豆备用。

3、放入水中泡软。

4、大米洗净。

5、大米与泡好的鹰嘴豆放入煮粥煲，煮熟。

6、出锅。

鹰嘴豆

鹰嘴豆（学名：Cicer arietinum）为蝶形花科草本植物，别名桃尔豆、鸡豆、鸡心豆等，是印度和巴基斯坦的重要的五谷之一，在欧洲食用鹰嘴豆也十分普遍，也是维吾尔医常用药材。鹰嘴豆因其面形奇特，尖如鹰嘴，故称此名。

鹰嘴豆为豆科草本植物，起源于亚洲西部和近东地区。 是世界上栽培面积较大的豆类植物，约一亿五千万亩，其中印度和巴基斯坦两国的种植面积 占全世界的80%以上，中国只有零星分布。鹰嘴豆的淀粉具有板栗香味。

鹰嘴豆的根系发达，主根入土深度可达二米，故很耐旱。同时根具根瘤，固氮能力极强，每公顷可固纯氮50kg，与小麦等越冬作物套作，主作物不减产，却增加了鹰嘴豆的收入。茎叶更是优良的饲料原料。

更因它有极耐旱的特点，对于我国西北、西南和其他广大干旱、半干旱地区的开发有重要的现实意义。新疆是我国主要产地。

鹰嘴豆的做法大全

鹰嘴豆有丰富的蛋白和很高的纤维，还有诸多维生素和矿物质。下面我给你介绍一下鹰嘴豆的做法。

一、鹰嘴豆烩蘑菇的做法

材料

鹰嘴豆1杯，白蘑菇3个，西红柿丁儿0.5杯，橄榄油0.5小匙，胡椒适量，盐适量

做法

1.蘑菇每个切4块;锅里放油，放西红柿丁、蘑菇还有事先煮好的鹰嘴豆，中火炖5分钟;如果干的话可以加一点水。

2.出锅前放盐和少许胡椒(或是辣椒粉)就好了。

小诀窍

煮鹰嘴豆就和煮 其它 豆子一样，先泡再煮比较快一些。而且煮的时候开始不要放太多的水，这样豆子会熟的快些。不过要看好不要糊锅啊。 还有一个窍门就是豆子先煮，然后关火盖盖焖着。焖了几个小时以后再煮上一个小时就好了，比较省时。

二、五香鹰嘴豆的做法

材料

鹰嘴豆100g，姜1块，香叶4片，花椒1小把，八角2个，干辣椒1个，盐适量

做法

1.鹰嘴豆用清水浸泡过夜，至颗颗饱满、膨胀

2.将配料洗净，放入茶包袋封好

3.鹰嘴豆放入锅中，加足量水(水量约为鹰嘴豆分量的2倍)

4.放入装好配料的茶包袋，盖上锅盖，大火煮开，转小火煮15分钟

5.关火后调入盐，搅拌均匀，盖上锅盖，焖2小时左右即可

三、香辣烤红椒鹰嘴豆沙的做法

材料

罐装鹰嘴豆400克，沥干水分，罐装烤红辣椒100克，柠檬汁3汤匙，芝麻酱1.5汤匙，蒜头1个，捣碎，孜然半茶匙，辣椒粉半茶匙，盐1/4茶匙，新鲜欧芹1小把，切碎

做法

1.用一个搅拌机，将鹰嘴豆，红辣椒，柠檬汁，芝麻酱，蒜末，孜然，辣椒粉和盐搅拌在一起直到平滑稍带蓬松为止。注意在搅拌的过程中要时刻将卡在搅拌机里四周的混合物刮到中间，以便搅拌均匀。

2.将搅拌好的混合物倒入一个碗里，再放到冰箱至少一小时。(鹰嘴豆沙可以提前3天就做好放在冰箱里，食用时放到室温下即可)食用前撒些切好的欧芹，如有需要，再浇些橄榄油即可

四、鹰嘴豆羊肉汤的做法

材料

鹰嘴豆1把，红萝卜1条，马蹄200克，哈密大枣10几个，胡椒粒10几个，羊腿，盐，香菜

做法

1.鹰嘴豆一把泡水一晚上(这豆有大小之分.越大越粉.不过泡的时间就长，小的泡几小时就行了).

2.红萝卜一条，马蹄四两.哈密大枣(特别香)，胡椒粒十几个和羊腿放砂锅中煲两小时左右.调入盐和香菜碎.

五、鹰嘴豆粉薄饼的做法

材料

1/2杯鹰嘴豆粉 (gram flour，)

1/2杯高筋面粉 (bread flour)

1小勺木薯淀粉或葛粉 (tapioca powder or arrowroot powder)

1/2 + 1/3 杯水或植物奶

1/8小勺海盐

1小勺油

做法

1、原料大约可以做五个直径大小约7英寸的薄饼。把面粉过筛后混合均匀，加入盐、水、油调成面糊，放入冰箱冷藏15分钟。

2、开中火烧热平锅，用1/3杯量杯舀满一杯面糊倒入平锅中间后，用平底的瓷汤勺把面糊平摊开来，摊得越薄越好。但要注意保持薄饼完整，中间无漏洞。

关于鹰嘴豆的做法和鹰嘴豆怎么吃最好的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。