针对醋溜茄子的做法这个问题，本文将综合不同朋友对这个醋调茄子的做法的知识为大家一起来解答，希望能帮到大家

文章目录一览：

• 1、茄瓜有那些做法？
• 2、请介绍下家常醋溜茄条的做法？
• 3、醋溜茄瓜怎么做好吃，醋溜茄瓜的家常做法
• 4、求红烧菜和醋溜菜的做法，比如醋溜白菜，红烧肉，红烧茄子
• 5、醋溜茄子怎么做？
• 6、茄子都有哪些烹饪方法呢？

茄瓜有那些做法？

火腿炒茄瓜

原料：

三文治火腿50克、茄子150克、青、红椒各1只、生姜一块。

调味料：

猪油30克、盐10克、味精8克、白糖2克、蚝油5克、生抽王5克、湿生粉适量。

做法：

1、火腿切片，茄子去皮切条，青、红椒切片，生姜切片。

2、烧锅下猪油，放入生姜、青、红椒、盐、火腿片炒至入味断生时。[美食中国]

3、再加入茄子、味精、蚝油、生抽王，用大火爆炒，然后用湿生粉打芡，淋入麻油，翻炒几下出锅入碟即成。

陈醋蒸茄瓜

材料：

茄瓜、蒜米、红椒米、熟蒜、麻油、豉油、老陈醋。

做法：

1、将茄瓜切段，然后在表面铺上蒜米和红椒米，下锅蒸8分钟。

2、蒸完以后倒掉多余的水，再加入剩余的生熟蒜（金银蒜）再蒸1分钟，然后就起锅。

3、倒入麻油和豉油，以及山西的老陈醋就吃得。

蒜泥茄瓜

原料：

茄瓜 2条

酱油 1大匙

蒜头 3个

葱 1条

姜 1小块

盐 1/4小匙

做法：

1、把姜、葱、蒜头去皮洗净剁碎成茸备用。

2、茄瓜洗净，从中间剖开。

3、锅里注入适量清水，大火烧开，放上蒸架，把剖开的茄子放进去，盖上盖蒸熟。

4、把蒸熟后的茄子取出，撕成茄条。

5、锅洗净，下油，油热后，倒入姜茸、葱茸、蒜茸。

6、中小火泡香，加入盐和酱油，拌均成为调味汁。

7、拌均后的调味汁倒入撕成条状茄条里，拌匀入味即可。

咸鱼茄瓜煲

原料：

茄瓜一条

咸鱼一两

鲜姜两片

蒜子一颗

食盐小许

生油一些

做法：

1、咸鱼稍作清洗

2、先把茄瓜切条，切两片鲜姜。

3、热煲，加入小量生油，半勺盐，两片姜。

4、用姜把热油涂满煲内壁。

5、堆上茄瓜。

6、上盖，在盖上洒上一圈水。让其流进煲内。（这样加水不会使内壁油面脱落）

7、大火煲十分钟，掀开盖放入咸鱼。（咸鱼可切段，可不切）

8、拍碎一颗蒜子，去皮扔到煲里，上盖蒸三分钟。

9、掀开盖，把咸鱼翻到下面去，把下面的茄瓜翻上来

10、上盖，再煲十分钟。

11、关火，掀开盖，淋上一圈生油。

12、用筷子翻动几下。

13、盖上盖，开吃

提示

选咸鱼最好不要选霉香咸鱼（鱼身又软又湿，气味不爽），要选一些干身的咸鱼，味道清香，煲出来才好味道。

日式照烧茄瓜

原料：

长茄子、肉糜。

调料：

盐、料酒、淀粉、日式酱油（浓）、味淋、日本米酒、糖。

事先准备：

1、肉糜内加入盐、料酒、淀粉抓匀，腌制一会儿。

2、茄子间隔切出口子（不要切断），每道切口处再切去少许茄子，成为缺口状。

做法：

1、茄子的缺口内及表面粘少许淀粉，将肉糜酿入缺口并铺满表面。

2、锅内热适量油，醸有肉糜的一面向下，放入茄子煎至肉糜凝固变色。

3、小心翻动茄子，将其余几面都煎至变软，出锅。

4、锅内加入2勺酱油、2勺味淋、2勺米酒、2勺糖、适量水煮开。

5、加入茄子，煮至汤汁浓稠即可。

请介绍下家常醋溜茄条的做法？

糖醋茄条的做法

步骤1

准备茄子与调味料。

步骤2

茄子削皮切成滚刀块。

步骤3

茄子均匀的裹上玉米淀粉。

步骤4

锅里多放一点油，放入茄子煎一下。

步骤5

开大火慢慢煎，记得要不停地翻面茄子接煎至两面微黄盛盘备用。

步骤6

锅里留一点点底油，把糖醋汁倒下去翻炒一下.

步骤7

倒入炸好的茄条。

步骤8

开大火快速翻炒均匀，等每一个茄子都裹上酱汁，撒点白芝麻就可以关火。

步骤9

茄子外面吃起来有点酥酥的，酸甜适口。

步骤10

开胃下饭菜！

步骤11

分分钟秒光盘。

糖醋茄条的烹饪技巧

1. 茄子要选择大圆茄子或者长圆茄子来做这道菜比较合适。 2. 裹玉米淀粉裹上一层就可以，多余的要过筛一下。 3. 加了糖醋支部需要再加其他调味汁，糖醋支架可以了，酸甜适口。

醋溜茄瓜怎么做好吃，醋溜茄瓜的家常做法

1、准备材料：茄子切块，葱头切段，姜、蒜切片；

2、油适量烧辣锅以后放豆瓣、姜、蒜片爆炒几秒，下茄子，大火不停翻炒（此过程要持续，避免茄子粘锅糊掉）；

3、待抄软后倒适量酱油调色，放醋；

4、放入葱段继续翻炒一小会儿，加盐，可少放糖。起锅装盘。完成！ 挺下饭的~

求红烧菜和醋溜菜的做法，比如醋溜白菜，红烧肉，红烧茄子

醋溜辣白菜是冬季餐桌上的一道经典菜，白菜因营养丰富、做法多样简单，味道鲜美.

1.白菜帮切成斜片备用。

2.干辣椒切段，葱蒜切碎。

3.醋

糖

老抽

鸡精

淀粉

水调兑成料汁。

4.锅内入适量油烧至七成热时爆香花椒、辣椒。

5.下入葱碎爆香。

6.放入白菜翻炒，加入盐炒匀.

7.加入料汁大火烧开。

8.烧至汤汁粘稠，下入蒜碎翻炒均匀即可。

今天先教你这一种吧！

醋溜茄子怎么做？

食材：茄子500克，白醋2勺，番茄酱2勺，白糖2勺，干淀粉适量，淀粉水适量，芝麻少许。

1、茄子清洗干净切成小长条，放入清水中，加入少许白醋防止茄子氧化变黑，搅拌几下捞起来控干水分。

2、撒上适量的干淀粉，让茄条都拌均匀地裹上干淀粉。

3、锅中倒入多一些的食用油烧7成热，一条一条的茄条放入锅中炸，以免粘连。

4、炸至茄条变色，即可捞起来控去多余油分，放一边备用。

5、锅中倒入适量清水，加入2勺番茄酱，2勺白醋，2勺白糖，大火煮开，最后倒入淀粉水勾芡，煮至酸甜酱比较浓稠。

6、倒入炸好的茄条翻炒均匀，让茄条都均匀的裹上茄汁。

7、撒上白芝麻点缀即可关火出锅。

茄子都有哪些烹饪方法呢？

茄子是人们常见的日常蔬菜，茄子的颜色与其他蔬菜不同，它是紫色的，有的茄子甚至紫的发黑，让人以为是黑色的。茄子不光有长条状的，也有圆形，总之茄子的种类很多。最为重要的是，茄子富含的营养素丰富，使得人们非常喜欢食用。今天，小李子就给大家盘点7种茄子的做法，让你一周都不重样，废话不多话，我们开始吧！

一、红烧茄子

红烧茄子主要以茄子为原料，以葱花等辅料制作而成。

难易指数：★★

制作步骤：

1、茄子洗净切块，蒜切碎，葱切葱花

2、准备一只碗，加入糖、生抽、碎蒜、淀粉，倒入适量清水调成酱汁

3、烧热锅倒入油，放入茄子煎至金黄色

4、倒入调好的酱汁，继续翻炒至熟

5、最后添加适量盐调味，出锅前撒上葱花即可

这是一道人们非常喜欢的一道茄子的做法，这道菜关键在于酱料的调制，不可马虎大意哦。

二、鱼香茄子

鱼香茄子以茄子为主，干红椒为辅的一种营养又好吃的菜肴。

难易指数：★★

制作步骤：

1、茄子洗净切条状，蒜切末，干红椒切段，姜切丝

2、在切好的茄子上撒上盐进行腌制

3、准备一只碗，加入糖、豆瓣酱、淀粉，倒入适量清水搅拌均匀，调成酱汁

4、锅烧热倒入食用油，爆香蒜末、姜丝，放入茄子，加入干辣椒大火翻炒

5、倒入调好的酱汁，转小火继续翻炒至熟

6、出锅前浇上香油即可

鱼香茄子虽然没有鱼，但是这道菜却异常鲜美，好吃的不得了。

三、肉末茄子

肉末茄子是以猪肉、茄子为材料制作而成。

难易指数：★★★

制作步骤：

1、猪肉洗净切末，茄子洗净切条，葱、姜、蒜分别切末

2、用盐、酱油、淀粉将肉末进行腌制

3、将茄子在盐水中浸泡15分钟左右

4、准备一只碗，加入酱油、糖、蚝油、蒜蓉酱，倒入适量清水调成酱汁

5、烧热锅倒油，爆香葱姜蒜末，倒入腌制好的肉末翻炒至变色，盛出备用

6、倒入少许油，爆香蒜末，加入茄子翻炒至软

7、放入肉末，倒入酱汁，开小火慢炖至熟

8、起锅前加入葱花即可

肉末茄子制作会花费一些时间，但是耐心的做，一定会得到你想要的那种味道。

关于醋溜茄子的做法和醋调茄子的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。