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凉拌蒜蓉汁腌制多久。（凉拌蒜蓉汁怎么调）

飞龙2023年02月04日 11:12:11生活经验144

今天和朋友们分享凉拌蒜蓉汁腌制多久。相关的知识，相信大家通过本文介绍也能对凉拌蒜蓉汁怎么调有自已的收获和理解。自己轻松搞问题。

文章目录一览：

1、蒜蓉汁怎么调? 蒜蓉汁的调法
2、蒜蓉凉拌黄瓜的做法
3、凉拌菜的蒜水是怎么做的
4、蒜泥怎么腌制
5、蒜蓉汁的制作方法
6、腌糖蒜的糖醋汁如何调制

蒜蓉汁怎么调? 蒜蓉汁的调法

1、食材准备：大蒜50克、酱油100克、米醋5克。

2、首先把大蒜剥去皮洗净。

3、然后用捣蒜器挤碎。

4、再放入一品鲜酱油。

5、放入米醋。

6、最后调匀装盘即可。

7、注：调好的蒜汁里也可以放香油。

蒜蓉凉拌黄瓜的做法

【蒜蓉黄瓜的做法】

用料：

黄瓜三百克、李锦记蒜蓉辣椒酱一勺子、大蒜十五克、盐二克、葱五克、

香醋一勺子、香油半勺子、食用油两勺子。

步骤：

备好李锦记蒜蓉辣椒酱；

备好食材；

黄瓜洗净斜刀切片装盘，大蒜和葱洗净切碎装入小碗；

热锅加食用油；

油温八成热倒入装大蒜和葱的小碗里加入盐拌匀；

倒入李锦记蒜蓉辣椒酱拌匀；

加盐，入香油和香醋拌匀；

倒入黄瓜上面；

上桌即食。

小贴士

黄瓜上桌吃的时候从盘子底开始吃，这样直到吃完黄瓜都是很新鲜的清香脆嫩很爽口。

【蒜蓉海米拌黄瓜的做法】

用料：黄瓜（小） 3个、干海米 1小把、大蒜 1整头、味极鲜 1勺、老陈醋半勺、

盐 1茶匙、白糖 1茶匙、香油 1茶匙。

步骤：

1、干海米用温水浸泡10分钟

2、黄瓜洗干净，去掉两头

3、用刀背将黄瓜拍扁

4、拍好的黄瓜如图所示

5、然后将拍好的黄瓜切段

6、切好的黄瓜放大碗中备用

7、大蒜剁成蒜蓉

8、蒜蓉放小碗里，加配方用量的味极鲜，老陈醋，白糖，盐，香油，拌匀，腌制5分钟

9、此时，海米已经泡发好，沥干水分，放到盛黄瓜的碗中

10、浇上调好的蒜蓉酱汁

11、拌匀即可

12、装盘上桌

13、很适合夏天的一道凉菜

小贴士

海米浸泡之前检查一遍有没有杂质，否则拌在菜里会牙碜；

黄瓜用刀背拍扁再切段，味道尤其清香；

多放大蒜，这道菜更出味，但也不可太多，以免盖住黄瓜的味道；

海米本身有咸味，所以请控制好其它调料的用量，以免太咸。

凉拌菜的蒜水是怎么做的

主料：粉皮1张、黄瓜50g、熟花生米10g

辅料：芝麻红油适量、盐适量、麻椒油2g、胡椒粉2g、大蒜3g、白糖1g、醋10g

1、把大蒜用捣蒜器捣泥。

2、加入醋、白糖、盐。

3、再加入大蒜泥、胡椒粉、矿泉水调味汁。

4、把粉皮码在碗的下面，铺上黄瓜丝，倒上调味汁。

5、浇上芝麻红油。

6、再浇上麻椒油，撒上花生米，吃的时候拌均匀即可。

蒜泥怎么腌制

选用个头较大的新鲜蒜头，剪去蒜梗和须根，剥去外层粗皮，放入清水中浸泡5至7天，每天换水一次。然后以500克蒜头、100克食盐的比例腌制三天，取出晾干。再以300克红糖、50克食醋、600克水的比例腌制一周时间即可食用。四川泡蒜的加工蒜头立夏前后采收，削去须根，剥去表皮2－3层，留假茎5厘米，洗净晾干。在50公斤水中加盐4公斤，煮沸冷却，另外加花椒50克、红辣椒1公斤、姜1.5公斤、酒1.5公斤，制成卤汁。然后将整蒜头装缸或泡坛内，倒入卤汁，加盖封口。一般常温下发酵10天即成。五香糖醋蒜的加工蒜头50公斤、食盐2公斤、红（白）糖10公斤、酱油0.5公斤，蒜头处理同2。将大蒜洗净晾干，一层蒜撒一层盐，腌制一昼夜，重新入缸，加入糖、醋、酱油、五香粉加凉开水配制的卤汁，再次腌制，并用塑料布封口扎严。每天转缸两次，隔天开缸散气4－5小时，半月后改为3在散气一次，1月即成

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