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椒麻鸡制作技术配方（麻椒鸡制作的方法）
1、麻椒鸡的制作方法与配料2、椒麻鸡绝密配方3、椒麻鸡配方。放入5只老母鸡大火烧开（老母鸡要提前焊水去血沫），料酒200克大料100克烧开，料全部捞出即为新汤。后期卤制5只鸡子的配料量减去五分之二。因为第一次卤制的高汤比较清淡：鸡子用食盐淹制两个小时或煌水到70度捞出（务必去血沫,每一只鸡肚子里放入...